di Gianfranco Quaglia E’ un divertente pomeriggio alla Triennale di Milano, dove va in scena un processo simulato, sotto accusa un ipotetico chef che ha imitato l’inimitabile risotto di Gualtiero Marchesi. Davanti ai giudici sfilano testi, esperti, e fra questi (questa volta autentica) Sara Gabri, dottore di ricerca in psicologia, responsabile Centro Studi Indicam (Istituto […]
di Gianfranco Quaglia E’ una guerra al «calor bianco» quella che da giorni si combatte in Italia tra produttori di latte e industrie di trasformazione. Uno scontro senza precedenti, che sta mettendo in luce tutta la debolezza di un settore e la distorsione di un sistema organizzato e consentito da mancanza di lungimiranza. In altre […]
Ai Giovedì di Utc di Novara secondo appuntamento dedicato ai prodotti dietetici e integratori alimentari per gli sportivi. La seconda serata, dopo quella del 5 novembre, è programmata per giovedì 12 novembre, ore 21, sempre nella sala riunioni, primo piano, del Centro Commerciale San Martino. Relatore Aldo Martelli, già preside della Facoltà di Farmacia e […]
di Gianfranco Quaglia Là dove c’era l’erba ora c’è una città. Così le parole della celeberrima canzone di Celentano dedicata al «Ragazzo della via Gluk». Ma oggi si potrebbe anche aggiornare in «Là dove c’era l’erba ora c’è un campo sintetico». Proprio così. Ormai la maggior parte dei terreni di calcio, tennis, rugby, e alcuni […]
“Nutrire il corpo, nutrire la mente, le bufale sull’alimentazione”. Era il titolo del convegno che si è tenuto nel Padiglione Israele per denunciare i luoghi comuni, le truffe, l’ignoranza sulle diete e al quale Agromagazine ha partecipato illustrando la situazione in Italia e nel mondo sotto il profilo dell’agropirateria (italian sounding) e delle agromafie. Nel […]
di Paolo Guttardi Quando la coperta è corta: la sorpresa dell’Irpef La legge di Stabilità si sta rivelando una sorpresa. Ad un esame più approfondito, accanto all’abolizione dell’IMU agricola, che va a colmare un’ingiustizia troppo palese, ci sono però alcune norme per recuperare quello che si è perduto come gettito, con l’IMU; spunta così l’abrogazione […]
Expo, opportunità, futuro. Ne parliamo con Fabio Leonardi, ad di Igor Gorgonzola, vicepresidente del Consorzio di tutela del formaggio gorgonzola, protagonista con altre realtà per sei mesi nel Padiglione di Federalimentare Cibus è Italia. «L’esposizione universale – dice – è stata una grande vetrina sul Made in Italy e sulla nostra qualità. Un’opportunità che ci […]
di Gianfranco Quaglia E’ terminato. Finalmente. Purtroppo. Dipende dai punti di vista, dalle prospettive. Ciascuno degli oltre 22 milioni di visitatori e di tutti gli altri che non hanno mai varcato i tornelli, ora trancia giudizi diversi su Expo2015 arrivato alla fine di questi sei mesi. Si dirà che lo slogan «Nutrire il pianeta energia […]
di Gianfranco Quaglia In Italia si allevano circa 380 mila capi bufalini. Molte di meno sono le cosiddette «bufale» giornalistiche, ovvero le bugie, che possono procurare molti danni, soprattutto quando riguardano il settore dell’agroalimentare. In questo caso chi la spara più grossa può essere preso sul serio, soprattutto se la notizia corre sul web, viene […]
di Gianfranco Quaglia Quando Mario Maratelli oltre un secolo fa (1914) scoprì per caso nel suo campo di riso una spiga diversa da tutte le altre e decise di svezzarla sino a ricavarne una varietà, molti gli diedero del visionario. Quando 101 anni dopo la Strada del Riso Vercellese, la Provincia di Vercelli, la Fondazione […]
