“Giallo” al castello con Campagna Amica e dibattito sul cibo

“Giallo” al castello con Campagna Amica e dibattito sul cibo

Il Castello di Novara trasformato per un giorno in Villaggio Coldiretti con il mercato di Campagna Amica. Sabato 13, dalle 10 alle 20, i coltivatori diretti del Novarese sono stati protagonisti e hanno incontrato la città, proponendo il cibo a chilometro zero nella corte del castello. Ma non è stato soltanto un mercato. Nella sala interna al piano […]

La black list dei cibi fa volare il biologico

La black list dei cibi fa volare il biologico

di Enrico Villa Le aflatossine del genere Aspergillus sono funghi velenosi che si insinuano nelle granaglie (riso, grano, mais, eccetera) e danno la morte. Questi Ascomiceti hanno una particolarità: se in laboratorio sono inondati da un fascio di luce ultravioletta si accendono di una luce vivida che potrebbe anche essere chiamata la luce della morte. […]

Sana conferma: il bio ha conquistato gli italiani

Sana conferma: il bio ha conquistato gli italiani

Sana, la più grande esposizione del biologico, che ha festeggiato i 30 anni, conferma una tendenza: in Italia il mercato del biologico e del naturale cresce e si rinnova. Crescono le superfici coltivate, aumentano i consumi, si differenzia l’offerta: da mercato di nicchia a mercato di massa, è questa la rivoluzione degli ultimi 30 anni […]

Cibo Made in Italy? L’80 per cento non è prodotto in Italia

Cibo Made in Italy? L’80 per cento non è prodotto in Italia

di Enrico Villa Il 20 maggio nella sala del Consiglio della Camera di Commercio di Novara, 133 imprese del comparto turistico e della ristorazione sono state insignite del diploma Ospitalità Italiana. Il riconoscimento, riservato alla nostra ristorazione, punto di riferimento nel mondo, è stato costituito nel 1997 dalle Camere di Commercio Italiane e sostenuto dallo […]

Erbe officinali, in Italia 25 mila tonnellate (il 70% dall’estero)

Erbe officinali, in Italia 25 mila tonnellate (il 70% dall’estero)

di Enrico Villa L’assemblea di Confagricoltura di Entraque, provincia di Cuneo, sabato 30 giugno ha rilevato: le coltivazioni dei piccoli frutti industriali, fra i quali le erbe officinalis, sono in espansione. Anche sul suo web, la Regione Piemonte dedica molto spazio ai piccoli frutti e alle piante officinalis, non una scelta della moda salutistica bensì […]

Una “zuppa” di nanoplastica

Una “zuppa” di nanoplastica

di Enrico Villa Meno acqua a disposizione sulla Terra. Distruzione della forestazione in ogni angolo del globo, con l’aumento esponenziale di gas serra che anche compromette le coltivazioni di cui ci sarà molto bisogno nei prossimi decenni. Aumento incontrollato della popolazione, che nel 2050 raggiungerà il livello di 10 miliardi di persone specialmente nel continente […]

Riso e gorgonzola protagonisti a Cibus (photogallery)

Riso e gorgonzola protagonisti a Cibus (photogallery)

Riso e gorgonzola. Sono fra i prodotti del Made in Italy più gettonati a Cibus, la grande fiera dell’agroalimentare di Parma. Aziende risicole in primo piano, come Risobuono di Casalbeltrame, con Cristina Brizzolari; oppure la Gallinella di Velezzo Lomellina. Ma anche imprenditori della trasformazione, come RisoScotti. Momenti conviviali, di incontri e degustazioni nello stand della […]

Cibus, alla tavola più grande del mondo

Cibus, alla tavola più grande del mondo

Oltre tremila (per l’esattezza 3.100 aziende espositrici italiane) su una superficie di 135mila mq, 1.300 nuovi prodotti negli stand, attesi 80mila operatori e buyer (circa il 20% dall’estero). Questi i numeri di Cibus, che a Parma viene inaugurato dal viceministro alle Politiche Agricole e Alimentari, Andrea Olivero. Nel 2018, proclamato dal Governo “Anno del Cibo […]

Ci salveranno i fagioli, ma l’Italia ha perso la corsa

Ci salveranno i fagioli, ma l’Italia ha perso la corsa

di Enrico Villa Antonio Tajani, presidente del Parlamento Europe, in una recente intervista ha ricordato: nel 2050 in Africa la popolazione raggiungerà i 2 miliardi e mezzo. E il problema della fame in quel continente diventerà ancora più acuto, tanto che sarà indispensabile affrontarlo con metodi apparentemente nuovi, che tuttavia rammentano sistemi vecchi come il […]

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