Una Milano da gorgonzola: va in scena il cocktail con l’erborinato

Una Milano da gorgonzola: va in scena il cocktail con l’erborinato

Sarà una Milano da…gorgonzola quella programmata dall’uno al 3 febbraio in sette locali della metropoli lombarda dal Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola. Quattordici i cocktail proposti e abbinati all’erborinato Dop più famoso del mondo. Le creazioni proposte da ciascun locale, alcune create per l’occasione altre rivisitate, sono per la precisone due: una abbinata […]

Igor Volley, successi e sorrisi per i prossimi 365 giorni

Igor Volley, successi e sorrisi per i prossimi 365 giorni

Igor non è soltanto gorgonzola. E’ anche Igor Volley con le campionesse di Novara che nel 2017 hanno vinto lo scudetto. E un fine anno coronato da un altro successo: nell’incontro di ritorno con il Pesaro, disputato a Novara, alle azzurre è bastato un set per aggiudicarsi la final four. Ora l’appuntamento è a metà […]

Leonardi: stiamo volando verso quota 5 milioni di forme

Leonardi: stiamo volando verso quota 5 milioni di forme

di Gianfranco Quaglia “Non ci fosse stato l’embargo nei confronti della Russia, che ha bloccato l’export, chissà dove sarebbe arrivato il gorgonzola, s consideriamo che nel 2017 ha raggiunto le 4,7 milioni di forme, con una tendenza all’incremento ormai senza sosta. Basti pensare che nel ’96 eravamo a 3,5 milioni, nel 2013 a 4,135 milioni”. […]

Matrimonio tra eccellenti: Gorgonzola Cameri-Ramandolo (photogallery)

Matrimonio tra eccellenti: Gorgonzola Cameri-Ramandolo (photogallery)

Dai colli orientali del Friuli a Nord di Udine, fra i comuni di Nimes e Tarcento alle risaie della Bassa novarese, destinazione Cameri (Novara). Anzi, Latteria sociale di Cameri, la cooperativa che produce gorgonzola Dop da 103 anni. Dall’incontro fra un vino che si produce su quelle colline, il Ramandolo Docg e l’erborinato Dop, non […]

Il gorgonzola conquista l’Oro di Spello

Il gorgonzola conquista l’Oro di Spello

Il gorgonzola ‘Mario Costa’ di Novara protagonista al Festival Gastronomico ‘L’Oro di Spello incontra la cucina italiana” in Umbria, dov si è svolto uno showcooking cpon la regia del direttore artistico, il giornalista e critico novarese Jacopo Fontaneto. “Siamo felici di essere stati partner di questo Festival, che è tra i più longevi d’Europa e […]

Cannavacciuolo e nuovo disciplinare: campagna d’autunno per il gorgonzola

Cannavacciuolo e nuovo disciplinare: campagna d’autunno per il gorgonzola

Un testimonial d’eccezione come Antonino Cannavacciuolo da un lato e un disciplinare severo dall’altro. Insieme spingono in alto il gorgonzola, che conquista i mercati di tutto il mondo, facendo breccia fra i giovani. Al tempo stesso garantendo la tracciabilità. E’ la campagna d’autunno che il Consorzio di tutela dell’erborinato, ha lanciato fra i comnsumatori. Lo chef […]

La Cina toglie il blocco e riapre le porte al gorgonzola

La Cina toglie il blocco e riapre le porte al gorgonzola

La Cina ha riaperto le porte al gorgonzola e agli altri formaggi erborinati, dopo il blocco di alcuni mesi fa operato dalle autorità sanitarie cinesi. E’ stato decisivo l’intervento di Assolatte alla quale l’ambasciata italiana ha comunicto che si potranmno riavviare le esportazioni. La decisione adoattata a fine agosto di sospendere le esportazioni aveva messo […]

Igor Volley, l’abbraccio della bomboniera (photogallery)

Igor Volley, l’abbraccio della bomboniera (photogallery)

Il Teatro Coccia, l’urlo e la città. Si potrebbe sintetizzare così l’abbraccio di Novara alle ragazze della Igor Volley, le neo campionesse d’Italia che dopo la conquista dello scudetto stanno per affrontare un’annata storica, che ha come obiettivo il traguardo della Champion. Guidate da suor Giovanna e galvanizzate da Fabio Leonardi, ad della Igor Gorgonzola, […]

La carica dei Pat: il caso del formaggio made in balma

La carica dei Pat: il caso del formaggio made in balma

di Enrico Villa Il formaggio made in balma, prodotto al di sopra dei 600 metri, è stato riconosciuto dall’Unione Europea fin dal 2012 con il regolamento 1451/26, sottolineando l’importanza dei caseifici che utilizzano latte vaccino e ovino nelle montagne dei 27 partner comunitari. In questo “marchio“, con un valore non ancora del tutto legale e […]

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