Chiara Gelmini vicepresidente del Gorgonzola

Chiara Gelmini vicepresidente del Gorgonzola

Chiara Gelmini è la nuova vicepresidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop. Lo ha deciso il consiglio d’amministrazione, riunito sotto la presidenza di Antonio Auricchio. Chiara Gelmini, che subentra al dimissionario Alberto d’Asta, è la prima donna a ottenere tale carica nella storia del Consorzio novarese, e affianca Fabio Leonardi alla vicepresidenza. […]

Auricchio: “Il Gorgonzola colorato non esiste”

Auricchio: “Il Gorgonzola colorato non esiste”

Il gorgonzola colorato? “Ma non esiste”, sottolinea Antonio Auricchio, presidente del Consorzio di Tutela del Gorgonzola Dop. E aggiunge: “Credo ci sia un grosso equivoco”. Tutto sarebbe nato da uno studio britannico del professor Paolo Dyer dell’Università di Nottingham pubblicato su “Npj Science of Food”, secondo cui il gorgonzola del futuro potrà avere venature di […]

Auricchio (presidente Gorgonzola): “Rischio dazi se Trump vince”

Auricchio (presidente Gorgonzola): “Rischio dazi se Trump vince”

Gorgonzola superstar e prodotto “formativo” per gli studenti dell’Istituto alberghiero Ravizza di Novara in collaborazione con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop dal titolo ‘’Il Made in Italy delle Indicazioni Geografiche nella ristorazione’’     Fulvia Carbonera, Dirigente Scolastica dell’I.P.S. G. Ravizza di Novara, ha dichiarato aprendo i lavori: “Lo scorso anno abbiamo organizzato […]

“Cacciatori di formaggi” stregati dalla Latteria

“Cacciatori di formaggi” stregati dalla Latteria

Cheese Hunter (cacciatore di formaggi). Metti insieme Eleonora Baldwin, food blogger di origine americana, Fiorenzo Giolito, noto affinatore di Bra (Cuneo), e un sidecar. Coppia perfetta e mezzo altrettanto “smart” e romantico per andare alla scoperta della produzione casearia, percorrendo valli e pianure del Piemonte. Il tutto attraverso incontri, degustazioni sul posto, in un entusiasmante […]

Il Gorgonzola torna a correre, oltre 5 milioni di forme

Il Gorgonzola torna a correre, oltre 5 milioni di forme

Oltre cinquemila forme prodotte nel 2023. Per l’esattezza 5.178.975. Questo il bilancio del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola, facendo segnare un aumento del 2,59% rispetto al 2022. Le trentanove aziende associate, dislocate nelle quindici province di produzione a cavallo tra Piemonte e Lombardia, hanno prodotto 130.664 forme in più rispetto al 2022, ma […]

Un gorgonzola da cucchiaio d’oro

Un gorgonzola da cucchiaio d’oro

Un altro “cucchiaio d’oro” per Igor Gorgonzola. Nel 2023, a Golosaria, l’azienda di Cameri (Novara), è stata premiata ai Luxury Food&Beverage Quality Awards 2023 per il suo Gorgonzola Gran Riserva Leonardi al cucchiaio da una giuria composta da stimati chef. Il Gorgonzola Gran Riserva Leonardi al cucchiaio è una linea di Gorgonzola premium, prodotta esclusivamente […]

Igor Gorgonzola fra le 1000 imprese migliori del Piemonte

Igor Gorgonzola fra le 1000 imprese migliori del Piemonte

Igor Gorgonzola ha preso parte all’ultima tappa del tour alla scoperta de “Le 1.000 imprese migliori” che si è tenuta al 3E Lab di Novara di Comoli Ferrari. L’evento, organizzato da @italypost.it, è un appuntamento annuale dedicato a riunire e premiare le eccellenze imprenditoriali della regione Piemonte e ha offerto uno spazio di discussione sulle […]

Piccante e Toma Blu di Cameri brillano a Cheese

Piccante e Toma Blu di Cameri brillano a Cheese

Piccante e Toma Blu a latte crudo. Sono le “punte didiamante” della Latteria Sociale di Cameri (Novara) che hanno ottenuto rispettivamente l’Eccellenza e la targa di merito a Cheese di Bra. Al concorso degli “Infiniti blu” un’altra volta la pluricentenaria Latteria (presidente Forenzo Rossino, direttore Gianpiero Mellone), nota per la produzione di Gorgonzola Dop, si […]

Igor Gorgonzola stella fra gli Infiniti Blu

Igor Gorgonzola stella fra gli Infiniti Blu

A Bra, nell’ambito di Cheese, nello stand della Regione Piemonte si è svolta la premiazione del 14.o concorso caseario dei formaggi erborinati, nato dalla collaborazione tra la condotta Slow Food Martesana e Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio). Il concorso si è svolto a Gorgonzola nel contesto dell’edizione 2023 di Infiniti Blu, la rassegna dedicata […]

Cheese, elogio dei prati. Petrini: “Ma la qualità va pagata”

Cheese, elogio dei prati. Petrini: “Ma la qualità va pagata”

E’ stato l’elogio dei prati, come si voleva che fosse questa 14.a edizione di Cheese a Bra. Perché «tutelare i formaggi che nascono dai prati stabili e dai pascoli è una dichiarazione d’amore per il futuro, queste produzioni lattiero-casearie possono dare risposte importanti alle questioni ambientali, sociali ed economiche che tutti ci troviamo di fronte». […]