Samurai contro cimice. Una guerra orientale Nei cieli di casa nostra

di Gianfranco Quaglia

C’è una guerra che la scienza sta combattendo su più fronti, misurandosi con un nemico in apparenza invisibile, in realtà micidiale, invasivo, devastante. L’esercito invasore è formato da milioni di “alieni” che arrivano a distruggere le nostre coltivazioni sottoforma di insetti sino a ieri sconosciuti. Il 2020 potrebbe essere l’anno decisivo o quantomeno significativo per […]

“Fermate quel riso figlio delle stragi”

di Gianfranco Quaglia

Sul tavolo del neo commissario europeo all’Agricoltura, il polacco Janusz Wojciechowski, uno dei primi dossier da aprire e esaminare nel 2020 riguarderà il Myanmar. In particolare la protesta dei risicoltori che chiedono a gran voce il ripristino dei dazi all’export di riso birmano tipo japonica verso l’Unione Europea, oltre all’esclusione del Myanmar dai benefici previsti […]

Datemi un albero e solleverò Torino

di Gianfranco Quaglia

Non è un bel record, quello detenuto da Torino: la città più inquinata d’Europa. E non è casuale che il capoluogo piemontese, un tempo capitale d’Italia e ora dell’inquinamento, ospiti il prossimo agosto il raduno internazionale dei Fridays for future, alla presenza di Greta Thunberg, che è già venuta a Torino nel 2019. Scendere dal […]

Aiutiamoli a casa loro anzi, cominciamo da un orto

di Gianfranco Quaglia

“Aiutiamoli a casa loro”. Quante volte, nel 2019, questa frase è risuonata! E quante altrettante volte è rimasta in sospeso a mezz’aria, appesa alle decisioni, agli infingimenti o ai tentennamenti della politica nazionale e internazionale! In attesa di una strategia globale che metta d’accordo sovranisti con buonisti e organizzazioni umanitarie, c’è chi lavora in silenzio […]

L’anno che verrà sarà dedicato alla salute delle piante

Di Gianfranco Quaglia

I “medici delle piante” non indossano il camice bianco, ne fanno a meno e li puoi trovare più volentieri chini o inginocchiati sui loro pazienti, in serra o all’aperto. Missione e passione li portano a scrutare e studiare in silenzio, concentrati sulle malattie che minano la crescita o la sopravvivenza di questi pazienti necessari al […]

Se la nocciola è extracomunitaria

di Gianfranco Quaglia

Svegliati di notte con un languorino e colmarlo con un furtivo indice intinto nella Nutella. Un classico ricorso al quale per molti è stato difficile resistere. Ma ora, quel nettare degli dei made in Alba è stato messo sotto accusa: se l’ingrediente base, la nocciola, non è di provenienza nostrana, meglio rinunciare. Così l’invito di […]

Primatisti del bio, ma non tutto è made in Italy

di Gianfranco Quaglia

Bio? Rigorosamente. Così verrebbe da rispondere parafrasando un noto spot televisivo. Il boom del biologico e soprattutto la tendenza dei consumatori ormai spopolano. Tanto che anche il regalo natalizio deve essere assolutamente biologico: dalla confezione di peperoncini sino alla stella di Natale. Negli ultimi dieci anni le preferenze dei consumatori per il prodotto bio hanno […]

Che faccia di maiale

di Gianfranco Quaglia

Secondo lo zodiaco cinese questo che volge al termine è stato l’anno del maiale. E quello che verrà, il 2020, l’anno del topo. Al suino i cinesi hanno dedicato la massima attenzione, non fosse altro perché il settore è stato falcidiato dall’epidemia della peste africana che ha colpito 200 milioni di capi con perdite di […]

La nocciola val bene una enciclopediadi Gianfranco Quaglia

di Gianfranco Quaglia

Gianduiotti, crema gianduia, praline, baci di dama, wafer, i nocciolini di Chivasso. E poi, la Nutella. Sarebbe necessaria un’enciclopedia per elencare tutte le possibilità gastronomiche che si ottengono con il prodotto di base, la nocciola. Ci hanno pensato Clara e Gigi Padovani, definiti la “coppia fondente” del food writing italiano, al loro attivo oltre venti […]

La Spagna più “smart” azzera la nostra frutta

di Gianfranco Quaglia

E’ stato un disastro. Ci riferiamo all’anno nero delle pesche in Piemonte. Non tanto sotto il profilo della produzione, quanto della commercializzazione: ridicoli prezzi in centesimi riconosciuti ai produttori. Ne sanno qualcosa nel Cuneese. Tanto da far esclamare a Enrico Allasia, presidente di Confagricoltura Piemonte: “Dobbiamo fare una seria riflessione sulla frutticoltura della nostra regione, […]