Benvenuto al Nord

di Gianfranco Quaglia

Nel film “Benvenuti al Sud” Claudio Bisio, nei panni del direttore delle Poste trasferito per punizione a Castellabate (Salerno) porta in omaggio alla madre del dipendente che lo ospita una bella e saporita forma di gorgonzola, che la donna esilia sul davanzale della finestra, per attenuare l’intensità di quel forte sapore nordico. Ma al Sud, […]

Il riso fa sul serio

di Gianfranco Quaglia

Non accadeva da anni. E forse ci volevano i giorni delle vacche magre perché arrivasse una reazione forte. Ora il riso fa sul serio, e non è un gioco di parole. Mai come in questi tempi il cereale Made in Italy è protagonista, sugli schermi, sui giornali, nelle piazze. Quando, due anni or sono, il […]

Tutto in una notte con i risi colorati

di Gianfranco Quaglia

Parlare e mangiar di riso nella Notte europea dei ricercatori. Al centro il functional rice, quel particolare prodotto che diventa materia di studio anche per il mondo accademico. Alessandria, Palazzo Borsalino, notte di venerdì 29 settembre. Qui le ricercatrici Cinzia Mainini e Carmen Aina, del Dipartimento di studi per l’Economia e l’Impresa diretta da Eliana […]

Harakiri in risaia. C’è chi si offre di triplicare l’affitto

di Gianfranco Quaglia

La lamentazione degli agricoltori è proverbiale e proprio per questo talvolta inascoltata. Ma negli ultimi mesi, diciamo pure da un anno, i risicoltori hanno di che lagnarsi a causa del crollo dei prezzi e delle importazioni che non danno tregua. Tuttavia può accadere che un singolo episodio in controtendenza getti ombre sul settore, quantomeno faccia […]

Ogm vietati, anzi no Italia bocciata dalla Corte europea

di Gianfranco Quaglia

Ogm (organismi geneticamente modificati). “Cibo di Frankestein” come qualcuno ha definito le nuove frontiere di semi e coltivazioni nati in laboratorio. L’Italia, con altri 16 Paesi, ne aveva vietato la semina anche se autorizzata a livello di Unione Europea. Il decreto interministeriale adottato era chiaro: stop categorico alla coltivazione, in base al principio di precauzione. […]

Chicchi di riso equivalenti Speriamo che Bruxelles soffra di strabismo

di Gianfranco Quaglia

Anche tra i gli europeisti più convinti qualche volta la convinzione perde colpi e vacilla. Accade sovente nel mondo agricolo, abituato ad avere un filo diretto con Bruxelles, legato da amore e odio: nel primo caso quando l’Ue è prodiga di sostegni, nell’altro quando pone ostacoli e cavilli per concedere. Il do ut des di […]

Cibo sostenibile? Mangia meglio e meno e ce ne sarà per tutti

di Gianfranco Quaglia

Quando un cibo è veramente buono? Quando mi piace? Se è bello alla vista? Da Parma arrivano risposte e suggerimenti. Innanzitutto quando è sostenibile e la sostenibilità si può misurare in base a un indice elaborato dalla Fondazione Barilla Center for Food&Nutrition (BCFN) insieme con l’Economist intelligence Unit: è il Food Sustainability Index, che valuta […]

Tornando a casa con il Chin’oro e un Artiglio

di Gianfranco Quaglia

Lungomare di Finale Ligure, pomeriggio, mercatino dei prodotti della terra. Gli ultimi acquisti prima del rientro dalle vacanze. Un ricordo di gusti e sapori, come hanno fatto la maggior parte dei turisti italiani e stranieri in questa lunga, calda estate. Il settore alimentare è stata la principale voce del budget delle vacanze, secondo Coldiretti ha […]

L’agricoltura esclusa dalla festa per il Pil

di Gianfranco Quaglia

La notizia è già metabolizzata: nel secondo trimestre del 2017 il Pil italiano è aumentato dello 0,4% rispetto al trimestre precedente, dell’1,5% rispetto allo stesso trimestre di un anno fa. L’aumento tendenziale è il più alto registrato negli ultimi sei anni. Tutti i settori, o quasi, in crescita, tranne l’agricoltura. Una inversione di tendenza rispetto […]