Expo, opportunità, futuro. Ne parliamo con Fabio Leonardi, ad di Igor Gorgonzola, vicepresidente del Consorzio di tutela del formaggio gorgonzola, protagonista con altre realtà per sei mesi nel Padiglione di Federalimentare Cibus è Italia. «L’esposizione universale – dice – è stata una grande vetrina sul Made in Italy e sulla nostra qualità. Un’opportunità che ci ha consentito di allacciare rapporti con buyer di tutto il mondo, dove peraltro il gorgonzola è presente da tempo. Ma Expo non deve finire qui: al contrario rappresenta un trampolino di lancio per i nostri prodotti e la grande possibilità del Made in Italy. Non dobbiamo disperdere nulla di quanto abbiamo costruito. E’ un momento favorevole per il settore, stiamo conquistando mercati sino a pochi anni fa impensabili, come la Corea, sbaragliando la concorrenza di molti antagonisti».
La promozione del gorgonzola da mesi è stata affidata anche da un testimonial d’eccezione, lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo, che da pochi giorni ha anche aperto il suo nuovo locale in Piazza Martiri a Novara. Nei due video che seguono l’intervista a Fabio Leonardi su Expo, Igor, mercato, e alcune considerazioni sull’iniziativa di Cannavacciuolo a Novara.