Il falso made in Italy, Parigi e il terrorismo

di Gianfranco Quaglia E’ un divertente pomeriggio alla Triennale di Milano, dove va in scena un processo simulato, sotto accusa un ipotetico chef che ha imitato l’inimitabile risotto di Gualtiero Marchesi. Davanti ai giudici sfilano testi, esperti, e fra questi (questa volta autentica) Sara Gabri, dottore di ricerca in psicologia, responsabile Centro Studi Indicam (Istituto […]

Le notti in trincea per difendere la linea del latte

di Gianfranco Quaglia E’ una guerra al «calor bianco» quella che da giorni si combatte in Italia tra produttori di latte e industrie di trasformazione. Uno scontro senza precedenti, che sta mettendo in luce tutta la debolezza di un settore e la distorsione di un sistema organizzato e consentito da mancanza di lungimiranza. In altre […]

C’era una volta il profumo dell’erba sui campi di calcio

di Gianfranco Quaglia Là dove c’era l’erba ora c’è una città. Così le parole della celeberrima canzone di Celentano dedicata al «Ragazzo della via Gluk». Ma oggi si potrebbe anche aggiornare in «Là dove c’era l’erba ora c’è un campo sintetico». Proprio così. Ormai la maggior parte dei terreni di calcio, tennis, rugby, e alcuni […]

Bufale che fanno male al nostro Made in Italy

di Gianfranco Quaglia In Italia si allevano circa 380 mila capi bufalini. Molte di meno sono le cosiddette «bufale» giornalistiche, ovvero le bugie, che possono procurare molti danni, soprattutto quando riguardano il settore dell’agroalimentare. In questo caso chi la spara più grossa può essere preso sul serio, soprattutto se la notizia corre sul web, viene […]

Sapessi com’è strano tagliare il riso sui tetti a Milano

di Gianfranco Quaglia Quando Mario Maratelli oltre un secolo fa (1914) scoprì per caso nel suo campo di riso una spiga diversa da tutte le altre e decise di svezzarla sino a ricavarne una varietà, molti gli diedero del visionario. Quando 101 anni dopo la Strada del Riso Vercellese, la Provincia di Vercelli, la Fondazione […]

La risaia del vescovo dopo quattro secoli è terra da vivere

di Gianfranco Quaglia Com’erano la pianura piemontese e il mondo agricolo tra Vercelli e Novara quattro-cinque secoli fa? Ce lo racconta Carlo Bascapè, barnabita, biografo e segretario di San Carlo Borromeo, che poi divenne vescovo della grande diocesi di Novara. Nel quarto centenario della morte (1615) è stato rieditato il libro da lui scritto, «Novaria», […]

Una patata scriverà la pace tra Palestina e Israele?

di Gianfranco Quaglia Expo, rush finale, fra un mese si chiude. Primi bilanci e considerazioni conclusive: si è parlato tanto di biodiversità, agricoltura sostenibile, tracciabilità, cibo condiviso e comportamenti antispreco. Ma crediamo che il messaggio più forte e concreto sia arrivato sul finire di questa lunga e calda estate, dagli agricoltori di due Paesi che […]

Datemi una goccia nutrirò il mondo

di Gianfranco Quaglia «Quello che facciamo è soltanto una goccia nell’oceano, ma se non ci fosse quella goccia all’oceano mancherebbe». E’ una delle frasi più famose pronunciate da Madre Teresa di Calcutta e mai come oggi risuona attuale. E’ sufficiente una goccia, per cambiare il mondo e il modo di produrre, anche in agricoltura? Il […]