di Gianfranco Quaglia
Buon Ferragosto. Lo auguriamo a chi è partito e a coloro che, nei campi, sono rimasti a presidiare coltivazioni, allevamenti, cascinali. Ci piace augurarlo con Giulia Baldrighi, presidente di Fan (Fondazione agraria novarese), ente che gestisce il progetto di lotta al Brusone. L’estate di Giulia trascorre in risaia, dove svettano le spighe e la distesa […]
di Gianfranco Quaglia
Più corte e parsimoniose, con gli agriturismi ancora in testa alle preferenze. Così le vacanze degli italiani in questo agosto 2016. Ma qualcuno ha dovuto o voluto rinunciarvi, per necessità o scelta. Accade anche per molti anziani, soprattutto nel mondo rurale, dove la presenza estiva nei cascinali e nei paesi è determinata dalle esigenze dell’attività […]
di Gianfranco Quaglia
Innanzitutto un avviso ai gastronauti: “Gli italiani devono capire che tocca al commensale aspettare il risotto, non viceversa”. Tradotto: occorre diffondere la cultura del nostro riso made in Italy, che ha bisogno di promozione, attenzione, i suoi tempi. Insomma: diffidare dalle imitazioni e dalla fretta. Parole di Luisa Valazza, del ristorante Al Sorriso di Soriso […]
di Gianfranco Quaglia
Orti e maiali ai tempi di Internet, WathsApp e webcam. Mondi in apparenza così distanti fra loro eppure incredibilmente vicini. Anzi connessi. Perché esiste una stretta correlazione. Ne sanno qualcosa i 500 fruitori-abbonati di www.korto.it, nato a Venaria (Torino) da un’idea di Davide Almondo, giovane programmatore che ha allargato il concetto di orto a distanza […]
di Gianfranco Quaglia Diecimila euro. Questo il budget a disposizione dell’Ente Nazionale Risi per promuovere il riso made in Italy, che coinvolge una filiera di 4200 aziende agricole, cento industrie di trasformazione, un fatturato complessivo di 1500 milioni di euro, un export pari a 527 milioni. L’Italia, ricordiamo, è il primo paese produttore d’Europa e […]
di Gianfranco Quaglia Sugli effetti del Dopobrexit si stanno misurando analisti, politici, economisti con previsioni più o meno nere sia per il Regno Unito sia per gli altri Paesi europei. La svalutazione della sterlina, prima conseguenza, potrebbe avere ricadute su alcuni prodotti Made in Italy. Il gorgonzola, ad esempio, formaggio Dop di cui Novara è […]
di Gianfranco Quaglia Parlare di pesticidi e agrofarmaci nell’auditorium di un conservatorio, come quello a Novara dedicato a Cantelli, dove di norma riecheggiano le note di Mozart, Beethoven o Vivaldi, può sembrare stridente. Ma se l’argomento è affidato a un regista e un gruppo di attori che lo traducono in evento teatrale, allora può diventare […]
di Gianfranco Quaglia Il Brusone, o Pyricularia grisea (questo il nome scientifico) è un fungo parassita che attacca le pianticelle di riso e le necrotizza. Un killer subdolo, diffuso in tutte le aree risicole del mondo, che non conosce confini. Si sviluppa e propaga in presenza di condizioni meteo particolari, legate all’umidità. Per contrastarlo sono […]
di Gianfranco Quaglia L’agricoltura italiana è prima in Europa. Lo testimoniano i numeri: nel 2015 ha prodotto il valore aggiunto più elevato di tutta l’area Ue, con 32,4 miliardi. Anche per ettaro risulta essere più del doppio della media Ue, il triplo del Regno Unito, il doppio di Spagna e Germania, il 70 per cento […]
di Gianfranco Quaglia Nacque prima l’uovo o la gallina? Su questo amletico quesito si sono cimentati in tanti, senza mai dare una risposta esauriente. E il vino ha origini precedenti a quelle del riso? Sono due alimenti antichissimi, ma qui la storia ci viene in aiuto: sicuramente il primo dei due, perché sono state trovate […]
