di Gianfranco Quaglia
Che Leonardo da Vinci sia considerato il Genio non c’è alcun dubbio. Un Gigante, declinato in più discipline. E titano è il busto a lui dedicato che sarà collocato davanti allo stabilimento di produzione del dottor Dario Scotti, a Pavia, uno dei protagonisti della filiera risicola italiana. Tra il Genio vinciano e l’imprenditore pavese, separati […]
di Gianfranco Quaglia
In un anno volume crollato del 60,8 per cento, con una flessione nei pernottamenti del 71%. Come dire che sono venuti a mancare 15 milioni di presenze. Il pianeta agriturismo ora cerca di rialzare la testa. Di tutto l’agroalimentare, che nei momenti più duri del Covid e nella fase del lockdown si è confermato punto […]
di Gianfranco Quaglia
Il riso fa buon sangue. Quante volte l’abbiamo sentito dire! Ma qualche volta non è proprio così. Anzi, troppo riso rischia di far male. Può accadere che ilcereale più consumato al mondo possa trasformarsi in un problema. La causa? L’indice glicemico, che misura la velocità con la quale un alimento provoca un incremento della glicemia. […]
di Gianfranco Quaglia
A volte può essere un cereale a confermarci che qualcosa è cambiato, che stiamo uscendo dalla pandemia. Comunque sia, che è in atto un’inversione di rotta. Il segnale arriva da un particolare tipo di riso, Selenio, coltivato nelle nostre pianure, appartenente al gruppo merceologico cosiddetto “Comune o Originario”. Quindi neppure un fino o un superfino, […]
di Gianfranco Quaglia
La voce s’incrina, tradita dalla commozione. E’ quella di Corrado Canfora, già Procuratore capo della Repubblica di Novara, all’epoca dei fatti (1975) giovane Pubblico Ministero al processo nei confronti dei rapitori di Cristina Mazzotti. Chiese 10 ergastoli, i giudici della Corte d’Assise di Novara ne comminarono otto, oltre a due condanne a 30 anni. Una […]
di Gianfranco Quaglia
Che sia una storia di passione non c’è alcun dubbio. Di eccellenza, altrettanto. Altrimenti non sarebbe stata scelta per rappresentare e raccontare il territorio accanto alle “griffe” più celebri del mondo. Al The Style Outlet di Vicolungo, in provincia di Novara, lungo l’autostrada Torino-Milano, i risi Carnaroli e Artiglio di Fabrizio Rizzotti di Vespolate, sono […]
di Gianfranco Quaglia
C’è stato un tempo in cui l’oste della malora, scoperto ad annacquare il vino, veniva additato al pubblico ludibrio quando non linciato. E multato era anche l’allevatore di mucche che diluiva il latte. Ora si corre il rischio che il bicchiere “di quel buono”, rosso, bianco o rosato che sia, possa essere mezzo pieno d’acqua […]
di Gianfranco Quaglia
Non è la prima volta che il mondo dell’allevamento viene messo sul banco degli imputati in quanto ritenuto responsabile dell’inquinamento nella pianura padana e in particolare colpevole di emissione della CO2. Da alcune settimane il comparto si sente colpevolizzato anche da Bruxelles, dove il Commissario allAagricoltura, Wojeciechowski, ha mosso critiche nei confronti degli allevamenti intensivi, […]
di Gianfranco Quaglia
La giornata mondiale della terra ha promosso molteplici iniziative che meriterebbero tutte di essere menzionate o riprese. Difficile stabilire una priorità. Ma vogliamo soffermarci su alcune delle micro-realtà che richiamano attenzione per la loro singolarità. Come la campagna promossa dal Soroptimist Club di Novara dal titolo “Adottiamo un’ape cittadina”. Ne ha parlato Silvia Ruspa durante […]
di Gianfranco Quaglia
C’è stato un tempo in cui la coltivazione del gelso e l’allevamento del baco da seta appartenevano all’economia rurale e quando non erano primarie integravano i redditi. Ne è testimone la storia nella pianura padana, dove il gelso ebbe grande impulso durante il Rinascimento ad opera di Ludovico il Moro che diede spazio alla bachicoltura, […]
