L’emergenza Covid-19 sta mettendo in crisi la filiera lattiero-casearia. Molto del latte prodotto alla stalle non viene ritirato dalle aziende di trsasformazione a causa dei cali delle vendite sul mercato interno e straniero, specie per i prodotti freschi e freschissimi destinati al canale della ristorazione collettiva. In Piemonte, fra le regioni più vocate all’allevamento, l’assessorato […]
Il Raschera, uno dei formaggi Dop più tipici del Piemonte, prodotto e stagionato in porovincia di Cuneo, potrebbe cambiare nome e acquisire alcuni suffissi che gli conferiscono maggiori caratteristiche e peculiarità. La Giunta regionale ha infatti espresso parere favorevole alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta “Raschera”, presentata dal […]
Si chiama “Atto di Ginevra”. E’ entrato in vigore il Il 26 febbraio e riguarda le denominazioni di origini e le indicazioni geografiche della OMPI (Organizzazione mondiale delle proprietà intellettuali). L’OMPI è un organismo specializzato dell’ONU che mira, attraverso la cooperazione tra gli Stati, a promuovere la protezione della proprietà intellettuale su scala mondiale, soprattutto […]
Il dopo Brexit cambia le carte in tavola per la tutela dei prodotti italiani. Anche per il Gorgonzola Dop. Ne sanno qualcosa al Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP, con sede a Novara. Con largo anticipo si era mosso per continuare ad essere tutelato nel Regno Unito anche dopo la Brexit: ha infatti […]
Si chiama “Fondo Igor Gorgonzola” e rappresenta un altro passo compiuto dall’azienda leader del settore, Igor, di cui è amministratore delegato Fabio Leonardi, che ha voluto confermare la vocazione per il sociale attraverso la costituzione di un fondo presso la Fondazione Comunità Novarese Onlus, la prima in italia per capitalizzazione, presiduta da Cesare Ponti. Il […]
Cinque milioni di forme. Questo il tetto che la produzione 2019 di Gorgonzola Dop ha sfondato. Sono state per la precisione 5.025.785 le forme prodotte nell’anno appena concluso dalle 39 aziende associate, coadiuvate da circa 1.800 aziende agricole dislocate nel territorio consortile, a cavallo tra Piemonte e Lombardia. Il volume d’affari al consumo generato, pari […]
Igor Gorgonzola, l’azienda novarese leader del settore, è stata premiata in qualità di industria casearia eccellente che ha saputo contribuire alla crescita del nostro Paese. Il riconoscimento è stato ritirato dal presidente dell’azienda, Maurizio Leonardi durante una manifestazione nella Sala della Protomoteca del Campidoglio in Roma nell’ambito della quinta edizione del Premio 100 Eccellenze Italiane, […]
Si fa presto a dire un panino al gorgonzola e via…Il tour organizzato dal Consorzio per la tutela del Gorgonzola, con sede a Novara, in locali alla moda e di tendenza a Milano, e le proposte degli chef, rivelano tutta la versatilità dell’erborinato Dop made in Italy. Verrebbe da parafrasare la celebre canzone di Memo […]
Aumento del 25 per cento, che sommato a quello precedente può arrivare sino a un 40 per cento. Questo è quanto potcrebbe gravare il dazio introdotto da Trump sul gorgonzola made in Italy, secondo formaggio italiano per esportazione negli Usa preceduto solo dal Parmigiano. Dalla patria dei produttori e degli stagionatori, cioè dal Novarese, si […]
Dolce extracremoso, piccante selezione San Lucio e Verdalpe dolce erborinato di capra: sono i tre gorgonzola con i quali la Latteria Sociale di Cameri, 105 anni di vita, ha conquistato tre medaglie Gold al World Cheese Awards che si è tenuto a Bergamo. “Un riconoscimento dell’alta qualità delle nostre produzioni – dice il direttore Giampiero […]
