C’è anche un orto verticale nella Casa Pediatrica dell’ospedale Fatebenefratelli di Milano, dove Laura Boldrini, presidente della Camera, ha fatto visita al primo centro multidisciplinare in Italia sul disagio adolescenziale. La struttura, diretta dal professor Luca Bernardo, gestisce circa 1.050 casi provenienti da tutto il territorio nazionale, con particolare attenzione ai fenomeni del bullismo e […]
di Enrico Villa Un grafico eloquente, richiamato dagli esperti di agricoltura e di marketing, documenta la rigogliosa espansione delle coltivazioni biologiche, ormai considerate seriamente anche dalla grande distribuzione. Impennata dal 1991 – quando la Ue regolò la materia – da parte degli operatori che sono passati alle coltivazioni biologiche, e uguale impennata degli ettari dedicati […]
di Enrico Villa Il danno, poco dopo la Brexit, sulla alimentazione “a semaforo” procurato nel tempo all’agroalimentare italiano che si regge sui cibi e sulla loro esportazione, in primo luogo sull’Europa, più in generale sul globo, sarebbe enorme. Il ministro dell’agricoltura Maurizio Martina ha subito dato l’alt senza condizioni. E lo stesso stop senza condizioni è […]
E’ un no secco a ogni ipotesi di introduzione del cosiddetto semaforo, il sistema di etichettatura dei cibi con i codici cromatici. Paolo De Castro, primo vicepresidente alla Commissione agricoltura del Parlamento europeo, è molto esplicito nella risposta alla dichiarazione di alciune multinazionali europee che vorrebbero appoggiare il sistema semaforo: <<Noi dobbiamo assicurare ai nostri […]
Cibo, salute, green economy, bufale nell’agroalimentare, informazione e rapprto con il consumatore. Di questo e di più si è discusso nella tre giorni del Festival del giornalismo alimentare, a Torino, appuntamento di grande momento e scambio sulla comunicazione dal campo alla tavola. Con dibattiti, seminarim, tavole rotonde, corsi dio formazione accreditati. Hanno partecipato centinaia di giornalisti […]
di Franco Filipetto Continuando un progetto lanciato in occasione di Expo 2015 l’Istituto “Giovanni XXIII” di Arona (NO) ha lanciato “Non sprechiamo il cibo”, un programma culturale che tiene d’occhio la salute, l’ambiente e il portafogli delle famiglie. <Ogni anno in Italia si gettano nei rifiuti 240 mila tonnellate di cibo, 200 grammi a famiglia […]
Un cappuccino al riso. La proposta arriva da Riso Scotti che insieme con Natfood, azienda alimentare sepcializzata nel food & beverage, ha messo a punto una nuova bevanda, attraverso il latte vegetale Chiccolat, già prodottol dalla Scotti. La ricetta, arricchita di olio di riso e mandorlamiscelati, concorrono alla resa di una crema setosa e persistente, […]
di Enrico Villa I tre anni accordati dall’Unione Europea sono trascorsi. E il 16 dicembre 2016, data ultima concessa, tutti i prodotti alimentari dovranno recare l’etichetta segnalando grassi, acidi grassi saturi che secondo la sanità mondiale fanno male, carboidrati, zuccheri, proteine, sale, valore energetico. Gli Stati Uniti, che starebbero guardando in cagnesco l’Europa commerciale e […]
Martedì 25, giovedì 27 e venerdì 28 ottobre, si svolge la terza edizione di Pensare il Cibo, festival italiano dedicato ai temi dell’alimentazione considerati da un punto di vista filosofico, a Palazzo Ceriana-Mayneri – Circolo della Stampa di Torino. Sotto la lente di ingrandimento della filosofia la religione e l’economia, in un confronto tra i […]
Viola e arancio. Violet and Orange. Sono i colori preferiti da Eleonora Bertolone, la giovane imprenditrice agricola di Collobiano (Vercelli) che con il marito Stefano produce riso viola. Una “magia” pronta da cogliere. Le due varietà non sono Ogm, neppure risultato di un’ibridazione, ma sono nate e cresciute così, naturalmente. Autoctone, aromatiche, integrali, ricche di […]
