Il Piemonte guida “Fil Food”, filiera delle regioni che puntano sull’enogastronomia

Il Piemonte guida “Fil Food”, filiera delle regioni che puntano sull’enogastronomia

Si chiama “Fil Food, il gusto che unisce l’Italia”. Un “Fil rouge” delle eccellenze enogastronomiche che coinvolge tredici regioni,capofila il Piemonte. L’idea, che ha preso corpo anche attraveso una pubblicazione, è stata presentata alla Bit (Borsa internazionale del turismo) di Milano dall’assessore al Tirsimo della Regione Piemonte, Vittoria Poggio, insieme con i colleghi delle Regioni […]

Il risotto della merla (video)

Il risotto della merla (video)

Gennaio avaro di neve, tanto da dimenticare che il 29, 30 e 31 sono i cosiddetti “giorni della merla”: come dire, tetti imbiancati e merla che si rifugia nel comignolo per riscaldarsi, diventando nera. La leggenda richiama anche giornate cupe, famiglie riunite attorno al camino e alle pentole fumanti, in attesa che la bufera passi. […]

Nel raviolo di Natale sapori di Langhe e di mare. Parola di Fontaneto

Nel raviolo di Natale sapori di Langhe e di mare. Parola di Fontaneto

Il pranzo di Natale? Rigorosamente glocal, nel senso che deve prevalere il rispetto dei prodotti di casa, ma anche con un occhio ai cibi di altre regioni. E se siamo in Piemonte, l’agnolotto trionfa. Fabio Fontaneto, re della pasta, titolare dell’omonimo pastificio a Fontaneto d’Agogna (Novara), ha selezionato una gamma di prodotti legati alla tradizione, […]

Fontaneto, Il “re della pasta “, insegna in Benin come fare i ravioli

Fontaneto, Il “re della pasta “, insegna in Benin come fare i ravioli

Che cosa c’entrano i ravioli con il Benin, il Paese dell’Africa occidentale, il luogo in cui nacque la religione del “voodoo”? A Tanquietà, dove è stato realizzato un ospedale, quando si dice pasta subito si pensa a Fabio Fontaneto, il “re dei ravioli” per eccellenza, con stabilimento di produzione nel paese omonimo, appunto Fontaneto d’Agogna. […]

Nel regno di Laica ogni giorno 5 milioni di cioccolatini

Nel regno di Laica ogni giorno 5 milioni di cioccolatini

di Franco Filipetto Almeno 650 persone hanno approfittato delle porte aperte della Laica per la due giorni del “Choco days”. Famiglie al completo con i bambini, i più curiosi nel voler apprendere come nasce un cioccolatino, giovani e anziani hanno ascoltato le spiegazioni di una dozzina di guide che si alternavano nelle visite. Partenza una […]

La Toscana (con la finocchiona) sfida il Piemonte nel castello

La Toscana (con la finocchiona) sfida il Piemonte nel castello

Sfida ai fornelli Piemonte-Toscana. Il Piemonte ha ospitato la prima tappa del “Grand Tour della Finocchiona IGP” nel Castello di Novara. In questa occasione il Consorzio si è avvalso della collaborazione della Fondazione Castello Visconteo Sforzesco di Novara e del Comune di Novara, di cui ha il patrocinio, e dell’appoggio del Consorzio Gorgonzola DOP. Il format studiato […]

Elogio della Bagna cauda: in cucina s’incontrano fedi diverse

Elogio della Bagna cauda: in cucina s’incontrano fedi diverse

Torna Bagna Cauda Day 2019, il 22, 23 3e 24 novembreil momento più atteso. L’evento organizzato dall’Associazione Astigiani, giunto alla settima edizione, è ricco di novità. Spicca nel programma di questa profumata tre giorni la «Bagna Cauda Pax», che vedrà domenica 24 novembre, alle 12,30, un incontro a tavola tra uomini e donne di fedi […]

A tavola con ilGolosario

A tavola con ilGolosario

ilGolosario Ristoranti, già GattiMassobrio, arrivato alla quinta edizione, mantiene la sua tradizionale struttura con indirizzi, un racconto breve e la citazione dei migliori piatti di ogni locale; e interagisce con il web attraverso il portale del gusto ilGolosario.it e l’app dedicata, contando sui costanti aggiornamenti degli autori e su uno staff di oltre 90 collaboratori. Un progetto nato […]