Nel raviolo di Natale sapori di Langhe e di mare. Parola di Fontaneto

Nel raviolo di Natale sapori di Langhe e di mare. Parola di Fontaneto

Il pranzo di Natale? Rigorosamente glocal, nel senso che deve prevalere il rispetto dei prodotti di casa, ma anche con un occhio ai cibi di altre regioni. E se siamo in Piemonte, l’agnolotto trionfa. Fabio Fontaneto, re della pasta, titolare dell’omonimo pastificio a Fontaneto d’Agogna (Novara), ha selezionato una gamma di prodotti legati alla tradizione, […]

Fontaneto, Il “re della pasta “, insegna in Benin come fare i ravioli

Fontaneto, Il “re della pasta “, insegna in Benin come fare i ravioli

Che cosa c’entrano i ravioli con il Benin, il Paese dell’Africa occidentale, il luogo in cui nacque la religione del “voodoo”? A Tanquietà, dove è stato realizzato un ospedale, quando si dice pasta subito si pensa a Fabio Fontaneto, il “re dei ravioli” per eccellenza, con stabilimento di produzione nel paese omonimo, appunto Fontaneto d’Agogna. […]

Nel regno di Laica ogni giorno 5 milioni di cioccolatini

Nel regno di Laica ogni giorno 5 milioni di cioccolatini

di Franco Filipetto Almeno 650 persone hanno approfittato delle porte aperte della Laica per la due giorni del “Choco days”. Famiglie al completo con i bambini, i più curiosi nel voler apprendere come nasce un cioccolatino, giovani e anziani hanno ascoltato le spiegazioni di una dozzina di guide che si alternavano nelle visite. Partenza una […]

La Toscana (con la finocchiona) sfida il Piemonte nel castello

La Toscana (con la finocchiona) sfida il Piemonte nel castello

Sfida ai fornelli Piemonte-Toscana. Il Piemonte ha ospitato la prima tappa del “Grand Tour della Finocchiona IGP” nel Castello di Novara. In questa occasione il Consorzio si è avvalso della collaborazione della Fondazione Castello Visconteo Sforzesco di Novara e del Comune di Novara, di cui ha il patrocinio, e dell’appoggio del Consorzio Gorgonzola DOP. Il format studiato […]

Elogio della Bagna cauda: in cucina s’incontrano fedi diverse

Elogio della Bagna cauda: in cucina s’incontrano fedi diverse

Torna Bagna Cauda Day 2019, il 22, 23 3e 24 novembreil momento più atteso. L’evento organizzato dall’Associazione Astigiani, giunto alla settima edizione, è ricco di novità. Spicca nel programma di questa profumata tre giorni la «Bagna Cauda Pax», che vedrà domenica 24 novembre, alle 12,30, un incontro a tavola tra uomini e donne di fedi […]

A tavola con ilGolosario

A tavola con ilGolosario

ilGolosario Ristoranti, già GattiMassobrio, arrivato alla quinta edizione, mantiene la sua tradizionale struttura con indirizzi, un racconto breve e la citazione dei migliori piatti di ogni locale; e interagisce con il web attraverso il portale del gusto ilGolosario.it e l’app dedicata, contando sui costanti aggiornamenti degli autori e su uno staff di oltre 90 collaboratori. Un progetto nato […]

Va controcorrente la gente di lago e di fiume (photogallery)

Va controcorrente la gente di lago e di fiume (photogallery)

Gente di lago e di fiume. Come dire: quelli che vivono di acqua dolce. Meglio: di pesca. Sono rimasti in pochi sul Lago Maggiore, una quindicina, irriducibili appassionati professionisti che vanno controcorrente. Resistono alla tentazione di lasciare tutto, anzi hanno deciso di svoltare e rilanciare il mestiere. Merito non solo loro, grazie anche agli chef […]

Carnaroli e Artemide conquistano New York e Denver (photogallery)

Carnaroli e Artemide conquistano New York e Denver (photogallery)

Il riso della pianura novarese conquista gli Stati Uniti. In particolare il riso coltivato a Casalbeltrame, con il marchio Riso Buono (azienda agricola La Mondina, Guidobono Cavalchini). Due gli appuntamenti: la partecipazione al Summer Fancy Food Show di New York, con il Gran Riserva Artemide (il riso nero pigmentato) e il Carnaroli, presentati da Cristina […]