A Fieracavalli 2026  “incontro speciale” con il riso italiano. In occasione della 128ª edizione della manifestazione tra le più note del mondo equestre, in programma dal 5 all’8 novembre a Veronafiere, il cereale avrà grande visibilità attrverso Enre Nazionale Risi: all’interno del padiglione del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste che promuove l’agroalimentare italiano, sarà predisposto uno stand concepito come un luogo in cui compiere un vero e proprio viaggio nel mondo del riso, tra cultura, racconto e gusto. Nei suoi 32 metri quadrati, l’Ente, accanto a realtà istituzionali come CREA, ISMEA, AGEA, Agenzia delle Dogane e ICQRF, ospiterà un percorso che illustrerà al pubblico l’importanza del riso italiano. I visitatori approfondiranno la conoscenza del nostro cereale attraverso pannelli didattici sulla coltivazione, una mostra esperienziale sulle fasi della lavorazione e una piccola resatrice che permetterà di vedere in diretta il passaggio dal risone al riso lavorato. Grande attenzione sarà dedicata anche all’assaggio, reso possibile grazie alla collaborazione con un istituto alberghiero veronese, che preparerà, nel corso di tutte le giornate, alcuni risotti utilizzando la varietà locale per eccellenza, ovvero il Riso Nano Vialone Veronese IGP. Durante i quattro giorni della manifestazione, i visitatori potranno assaggiare diversi risotti, eccellenze della cucina locale, per un viaggio sensoriale completo: dalla conoscenza del cereale alla tavola!

Ci saranno sei postazioni dedicate alla realtà virtuale: i visitatori potranno vivere esperienze immersive grazie a visori di ultima generazione e ai nuovi filmati realizzati dall’Ente Nazionale Risi. Indossando il visore, sarà possibile osservare il mondo del riso attraverso il punto di vista di chi vi lavora ogni giorno. Dalla ricerca scientifica alla gestione dell’acqua, dalla lavorazione del riso grezzo fino al confezionamento del prodotto, ogni esperienza permetterà di conoscere più da vicino competenze, gesti e tecniche che spesso rimangono nascosti agli occhi di chi consuma il riso.

«Ovunque ci viene offerta l’occasione cerchiamo di sfruttarla perché il nostro riso va fatto conoscere, anche qui, a Fieracavalli – ha dichiarato la Presidente dell’Ente Nazionale Risi, Natalia Bobba – Siamo convinti che è in questo modo, parlandone, condividendo la nostra esperienza e anche facendolo assaggiare che il riso italiano sarà sempre più apprezzato dai consumatori».