Menu for change. Questa la campagna lanciata da Slow Food a Cheese, la grande rassegna internazionale dei formaggi quest’anno dedicata al latte crudo. A promuoverla è Carlin Petrini, fondatore di Slow Food: : “A chi si domanda perché un’associazione che si occupa di cultura alimentare dovrebbe promuovere una campagna sulle questioni del cambiamento climatico, posso […]
Formaggi d’Italia e del mondo alla corte di Bra, la capitale di Cheese. Quattro giorni, dal 15 al 18, l’evento che richiama migliaia di visitatori compie vent’anni ed è dedicato al formaggio artigianale. Focus: il latte crudo. Slow Food, con la Città di Bra, questa volta puinta sul latte crudo. Inaugurazione ufficiale venerdì 15 alle 10,30 […]
Un coro di “no” contro il Ceta (Comprehensive Economic and Trade Agreement), l’accordo di libero scambio Europa-Canada, per i riflessi cheha sull’agroalimentare italiana. Lo difende il ministro Calenda, lo osteggiano molti consorzi di tutela che non si sentono tutelati. Molte le manifestazioni di protesta. In forze anche dal Piemonte in piazza Montecitorio, a Roma, insieme […]
Oltre un quarto della terra coltivata è andata perduta per colpa della cementificazione e dell’abbandono provocati da un modello di sviluppo sbagliato che ha ridotto la superficie agricola utilizzabile in Italia negli ultimi 25 anni ad appena 12,8 milioni di ettari. E responsabile di questo scempio, secondo Coldiretti che ha condotto un’analisi, sarebbe l’ultima generazione. […]
Antonio Tinarelli, agronomo italiano, scomaprso nel luglio 2014, non può e non deve essere dimenticato dal mondo del riso. Le sue ricerche, note non solo in Italia, hanno contribuito a migliorare la selezione genetica del Made in Italy. Ma di lui è indimenticabile la passione e l’amore per la risaia e Vercelli, città dove viveva. […]
di Enrico Villa La raccolta di firme per proteggere e salvare il suolo in 26 stati dell’UE, si concluderà il 12 settembre 2017. La decisione, ammessa dalla UE, è stata formalizzata a Torino nello scorso autunno durante le manifestazioni a tutela di Terra Madre che corre rischi, comprendendo le coltivazioni in ogni parte del globo, […]
Innanzitutto i numeri: 143 Paesi partecipanti, 7 mila delegati, mila comunità del cibo, 170 Presidi Slow Food italiani, 140 Presidi internazionali. Ancora: 800 gli espositori al mercato in rappresentanza di 100 Paesi. Novecento gli appuntamenti in programma, più di 300 i produttori coinvolti, 40 i forum, undici le conferenze al Teatro Carignano. Bastano queste cifre […]
Quattro aziende italiane festeggiano i trent’anni di riconoscimento Slow Food. La speciale Chiocciola creata per l’anniversario si trova sui prodotti di quattro aziende che sostengono le attività di Slow Food, dai progetti educativi a Terra Madre Salone del Gusto. «Il riso Acquerello, la pasta Di Martino, le pastiglie Leone e i dolci di Sapori hanno […]
