Latteria Soresina di Cremona, la principale Cooperativa lattiero casearia italiana, leader mondiale nella produzione del Grana Padano e riconosciuta per eccellenze come il burro, il Provolone, il latte confezionato, e il Parmigiano Reggiano, ha raggiunto l’accordo con i fratelli Oioli di Cavaglietto (Novara) per l’acquisizione dell’omonimo caseificio specializzato nella produzione di Gorgonzola DOP. Commenta il […]
Per la prima volta, dopo dieci anni di crescita ininterrotta, cominciata nel 2012, la produzione del Gorgonzola Dop ha fatto registrare un calo del 4% (-210.517 forme rispetto al 2021). Lo rende noto il Consorzio per la Tutela: al 31 dicembre 2022 si attestano su 5.048.311 forme prodotte dalle 39 aziende associate. La flessione riguarda […]
Antonio Auricchio, presidente del Consorzio per la Tutela del formaggio Gorgonzola Dop nonché presidente AFIDOP (Associazione dei Formaggi Italiani DOP e IGP) all’evento di apertura della “Settimana della cucina italiana nel mondo” presso l’Ambasciata d’Italia a Parigi, alla presenza dell’ambasciatrice Emanuela D’Alessandro. L’evento si è svolto all’Hôtel de Boisgelin alla presenza di Paolo De Castro, […]
Il secondo formaggio più buono al mondo è un Gorgonzola dolce Dop della latteria Sociale di Cameri (NO). Appena a pochi punti dal primo in assoluto, un Gruyère Aop surchoix, del casaro Vorderfultigen e affinatore Gourmino (Confederazione elvetica). A decretarlo i 265 giudici (provenienti da 38 Paesi) della trentaquattresima edizione del World Cheese Awards, il […]
C’è anche la Generazione G. Come Gorgonzola, che accomuna tutte le altre: “Boomers”, “Gen X”, “Millennials”, “Gen Z”. E’ questa l’idea creativa alla base della nuova campagna di comunicazione del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop, partita il 6 novembre con uno spot pensato per la tv e che andrà avanti per tutto […]
Il falso Made in Italy agroalimentare nel mondo ha un controvalore di 120 miliardi di euro. Fra i maggiori “taroccatori” ci sono i paesi più ricchi, in prima fila gli Stati Uniti dove si stima che il valore del cosiddetto Italian sounding abbia raggiunto i 40 miliardi. Tra i prodotti più imitati i formaggi: il […]
Igor Gorgonzola, l’azienda leader del comparto, è fra le 50 imprese Top del settore alimentare e bevande. E’ quanto emerge dall’indagine realizzata dal Centro Studi di ItalyPost in collaborazione con L’Economia del Corriere della Sera: una ricerca sui bilanci delle imprese Champions di quattro settori Alimentare e Bevande, Metalmeccanica, Chimica e Farmaceutica, Tessile e Moda, […]
Maestro d’arte e mestiere o MAM: è il premio ricevuto a Palazzo Litta a Milano dalla famiglia Guffanti di Arona (NO), definiti “allevatori di formaggi”. Il riconoscimento era promosso da Alma, la Scuola Internazionale di Cucina italiana, la Fondazione Cologni dei Mestieri d’Arte e con il prestigioso riconoscimento del Capo dello Stato Sergio Mattarella. “Siamo […]
Come raccontare agli under 30 quattro formaggi Dop italiani come Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo e Taleggio? Con un viaggio on the road e sui social, del food blogger Maurizio Rosazza Prin e con ricette easy to go. L’obiettivo era coinvolgere giovani e giovanissimi in un racconto che svelasse le caratteristiche e mostrasse quanto è facile […]
Re del “foodporn”, cioè del cibo che “esce dal piatto”, che fa venire una gran fame solo a guardarlo. Ma anche del “food mood”, cioè cibo-buonumore. Ecco il gorgonzola, tornato in pubblico e in presenza con l’assemblea dei soci doppo due anni di sosta dovuti al Covid. Si è svolta all’Hotel Melià di Milano, con […]
