di Enrico Villa Il risotto all’italiana con l’aggiunta, alla fine, di un cucchiaio di miele al coriandolo. Ecco, il piatto fumante è pronto per il cenone di Natale o di Capodanno. Il miele, per tradizione adatto per alcuni piatti, anche con la nuova cucina non è diffuso, nonostante ormai numerose ricette si rintraccino sul web, […]
L’anno che sta per concludersi lascia irrisolti e complicati molti problemi. E fra questi il riconoscimemto con iscrizione nel registro nazionale delle varietà di piante da frutto della denominazione “Tonda Gentile delle Langhe”. Come dire: ognuno può coltivare le nocciole e attribuire la denominazione. Contro questa decisione è in atto una solevazione da part3 dei […]
Decine di risotti di ogni tipo: ai cardi e con la fonduta,con i fagioli o con la crema di porri, con i funghi o con i formaggi degli alpeggi… e poi trippa, fritto misto alla piemontese,manzo con polenta,uova in crosta ,lonza di cinta senese: insomma,il trionfo della gastronomia italiana ma non solo: ci saranno anche […]
La crisi di questi ultimi anni si è abbattuta anche sul settore florovivaistico, tagliando aziende e sposti di lavoro. Meno ordini sul mercato interno, diminuzione di esportazione. Ma anche taglio delle richieste di manutenzione. Come sottolinea Gian Luca Medina, floricoltore novarese e componente dell’assemblea dell’associazione Piante e Fiori d’Italia: «La situazione non è positiva.Le imprese […]
di Paolo Guttardi No al bio ligh C’è il rischio di un’agricoltura biologica annacquata. E’ quanto potrebbe emergere dal prossimo Consiglio dei Ministri agricoli UE in programma il prossimo lunedì 12 dicembre. Sono in discussione alcune regole (come la produzione bio senza terra e la possibilità di commercializzare come bio prodotti contaminati accidentamente da fitofarmaci) […]
In Piemonte latte ancora in ebollizione. Il problema del prezzo pagato alla stalla non è stato risolto, ma nei giorni scorsi è stto riaperto il tavolo tecnico che dovrebbe trovare le formule migliori per arrivare a una forma adeguata di prezzo. Un incontro si è svolto all’assessorato all’agricoltura della Regione. <<Solo dal dialogo – dice […]
Passione e impegno per il territorio e l’innovazione. Con questa motivazione la Consulta degli Studenti della provincia di Novara h assegnato il <<Premio Wooooow noi e il nostro futuro>> a Fabio Ravanelli, presidente dell’Associazione Industriali di Novara e di Confindustria Piemonte, titolare dell’azienda Mirato di Landiona, famosa in tutta il mondo per i prodotti della […]
di Enrico Villa Poco più di mezzo secolo fa, i filari di pioppo difendevano la risaia come frangivento e connotavano fortemente il paesaggio. Anche con decisioni della Regione Piemonte, il paesaggio è stato rivalutato in tutta la regione, con una differenza difficile da individuare negli altri siti della Pianura Padana: Vercellese e Novarese, circondato dalla […]
Barbaresco Asili Riserva 2011 della cantina Produttori del Barbaresco è il primo vino italiano nella prestigiosa classifica della Top 100 2016 di Wine Spectator. Si è piazzato quinto tra le 100 migliori bottiglie selezionate dalla rivista Usa di vino più famosa nel mondo. “Ci complimentiamo con la Produttori del Barbaresco – ha detto la coordinatrice […]
L’ultimo nato di casa Cantalupo è uno spumante metodo classico, che deriva dal vitigno Nebbiolo. Alberto Arlunno di Ghemme (Novara) lo ha battezzato con il nome di Vibio Crispo, in onore di Quinto Vibio Crispo, vercellese, senatore sotto Nerone, proconsole d’Africa, che ebbe grande rilievo nella Roma imperiale delpèrimo secolo. Disponeva di una ricchezza immenza, […]
