Raccolta del riso alle ultime battute, dopo una stagione lunga e tormentata, segnata dal maltempo. Nell’azienda agricola «La Fornace» di Vespolate (Novara) di Fabrizio Rizzotti, dove tra le altre si produce la varietà Artiglio, l’aria che tira, anzi che riscalda l’essiccatoio arriva da un forno innovativo. Che l’agricoltore esponente di Coldiretti di Novara e Verbano […]
Incontri, dibattiti, buona cucina, entusiasmo. Questo e altro per Novara e dintorni al Salone del Gusto. Un bilancio positivo con lo slogan “Novara-Taste Your Emotion”. «Abbiamo registrato come territorio novarese – dice l’assessore al Commercio Sara Paladini – un grande riscontro. I contributi che abbiamo ricevuto da Banca Popolare di Novara, Consorzio Gongorzola, Novamont , […]
Mescè, Fratelli Orsero, EcoZema, Novamont di Novara: da questo incontro è nata la prima <Cucina di Strada> presentata al Salone del Gusto e Terra Madre. All’interno dello spazio dedicato allo street food la “Cucina di Strada” è stata dedicata alla frutta. L’iniziativa nasce dalla condivisione della cura dedicata alla selezione di frutta di qualità, proveniente […]
Da Roma a Casalbeltrame, con grande entusiasmo e passione. E’ la «storytelling» di Cristina Brizzolari, dell’azienda agricola Carlo e Luigi Guidobono Cavalchini, meglio conosciuta come «La mondina», che produce riso Carnaroli e Artemide, quest’ultimo pigmentato nero. Cristina si divide tra la capitale e le risaie dell’azienda di famiglia (circa 90 ettari) ristrutturata e rilanciata con […]
Alla fine il dito nel gorgonzola lo ha intinto lui, Antonino Cannavacciuolo, superchef stellato, cooptato dal Consorzio Tutela gorgonzola per diventare l’ambasciatore e il testimonial dell’erborinato Dop più famoso del mondo, il terzo prodotto caseario italiano più venduto. la consacrazione ufficiale sulla Terrazza Martini, al quindicesimo piano con lo skyline sul Duomo e i grattacieli […]
di Enrico Villa Il raccolto di quest’anno del riso è stato sacrificato al 18% al brusone. Con questo esordio, a Vercelli, il professor Gilberto Corbellini ordinario di storia della medicina e della neurologia alla Sapienza di Roma incomincia il suo intervento nel convegno Cibo e cervello, alimenti, gusto e neuroni. Rispetto a Carlo Petrini fondatore […]
Tre giorni di appuntamenti hanno animato la città di Novara e i dintorni grazie a Exporice, la manifestazione che ha avuto come protagonista il riso, in tutte le sue declinazioni, da quella gastronomica a quelle ambientale e culturale. E’ stata una prova generale delle iniziative che caratterizzeranno il prossimo anno Novara a ridosso e durante […]
A Novara crescono l’attesa e l’interesse in vista del convegno di lunedì con il ministro delle Politiche Agricole, Maurizio Martina, e Carlin Petrini. Focus sul riso e il suo futuro. Sulla difesa della filiera del riso italiano intervengono, su fronti opposti, i politici. Il neodeputato novarese Giovanni Falcone (Scelta Civica), da pochi giorni membro della […]
di Gianfranco Quaglia Foody, la mascotte inventata per Expo 2015, presto avrà due fratellini: Vexpy e Nebby. Due pupazzi che usciranno da un concorso di idee fra tutti gli allievi delle scuole elementari e medie della provincia di Novara. Cinquemila scolari e studenti pronti a cimentarsi per fare sentire meno solo quel Foody che dovrebbe […]
Erano presenti i principali rappresentanti della filiera del latte bovino in Piemonte al Centro Incontri della Regione, durante il seminario organizzato dall’assessorato all’Agricoltura. Si è parlato dell’evoluzione della domanda dei consumatori italiani rispetto al prodotto latte crudo e ai derivati caseari, delle strategie adottate dalla grande distribuzione per promuovere la qualità dei prodotti. “L’obiettivo è […]
