di Gianfranco Quaglia
Scienza e mitologia. Come dire: futuro e passato remoto alleati per ottenere un prodotto in grado di superare le difficoltà legate ai cambiamenti climatici e agli attacchi di parassiti. Stiamo parlando di riso, il cereale più coltivato nel Novarese, Vercellese e Pavese. Due nomi: Telemaco e Prometeo, due nuove linee sulle quali si sta lavorando […]
di Gianfranco Quaglia
“L’orto è una metafora della vita”. Parte da lontano, anzi da casa sua, la professoressa Elsa Fornero, per trattare il tema “Welfare state ed equità entro e tra le generazioni: insegnamenti dal e per il mondo agricolo”. Uditorio d’eccezione l’Accademia di Agricoltura di Torino, dove la docente, economista, ex ministro del Lavoro e delle Politiche […]
di Gianfranco Quaglia
P come Piemontese, P come perdita, P come passione. Con queste tre parole può essere sintetizzato lo stato dell’arte di una delle razze bovine più eccellenti del mondo, appunto la Piemontese, allevata soprattutto nel territorio subalpino. Ma in rosso, visti i numeri: costi di produzione che si aggirano attorno ai 5 euro il kg, pagamento […]
di Gianfranco Quaglia
Un risotto come uno spartito, con le note musicali, pronto in tavola per essere ammirato, assaggiato, interpretato. Insomma, un’opera artistica, inventata dallo chef Eugenio Moreni. E’ il “Risotto Viotti” nato per celebrare i 200 anni della morte di Giovan Battista Viotti, il più importante musicista piemontese, con materie prime simbolo di Vercelli (patria natale), Francia […]
di Gianfranco Quaglia
“C’erano una volta i contadini illuminati, oggi abbiamo tanti dottori contadini”. Giorgio Calabrese, noto nutrizionista e docente, parla così dell’evoluzione del cibo e del legame con chi produce. E del rapporto nuovo tra scienza e mondo dei campi. Calabrese prende spunto dai “Distretti del cibo” che in Piemonte sono stati al centro di una “Tre […]
di Gianfranco Quaglia
Sempre più smart e meno manuale. E’ la fotografia dell’agricoltura italiana che nel 2023 ha incrementato questa tendenza, come rileva la ricerca realizzata dall’Osservatorio Smart Agrifood della School of Management del Politecnico di Milano e del Laboratorio Rise (Università di Brescia). Il mercato dell’agricoltura 4.0 ha raggiunto i 2,5 miliardi di euro, +19% rispetto al […]
di Gianfranco Quaglia
Concimi sparsi sui campi secondo mappe satellitari e di produzione, software e app per la gestione aziendale; lavaggio e recupero dell’acqua della botte irroratrice. Ancora: impianto fotovoltaico; fossetti per la riproduzione delle rane, mantenimento di aree ad incolto, dove sono presenti noccioleti. Semina della risaia in sommersione. Tutto ciò che serve per affermare: questa è […]
di Gianfranco Quaglia
Natalia Bobba, presidente di Ente Nazionale Risi, va diritta al punto: “E’ arrivato il momento di parlarci chiaro e parlare chiaro a tutti sul ruolo dell’agricoltore: non è uno sciamano che cura le malattie dell’anima e del corpo”. La sua è anche una risposta alla proiezione di un’immagine obliqua, quella di una narrazione secondo cui […]
di Gianfranco Quaglia
Per la prima volta (e in controtendenza) il vino italiano riscuote meno interesse sui mercati mondiali. I numeri del 2023 lo certificano: le cinque principali piazze mondiali (Stati Uniti, Germania, Regno Unito, Canada e Giappone), che insieme valgono il 56% dell’export complessivo del Made in Italy, hanno chiuso il 2023 con un calo del 4,4% […]
di Gianfranco Quaglia
C’è stato un tempo in cui le colline novaresi erano considerate i “parenti poveri” della grande collina piemontese, quella delle Langhe e del Monferrato, blasonate, ricche di cultura, storia, grandi vini. Poi è arrivato il tempo del riscatto: l’area dell’Alto Piemonte non è più un paria, ma ha conquistato il ruolo di protagonista e ora […]
