Latteria Sociale di Cameri, 110 anni e non sentirli. Anzi, il “claim” potrebbe essere: “Gustarli tutti”. Siamo andati a scoprire i segreti di questa istituzione casearia in provincia di Novara, presieduta da Fiorenzo Rossino e diretta da Gianpiero Mellone. Nel video, girato da Fabrizio Francato, tutti i passaggi di una lavorazione che ha saputo unire […]
Costi energetici altissimi, prezzo del latte cresciuto del 12-13% rispetto allo scorso anno, clima di incertezza provocato dalla guerra commerciale (leggi dazi). “Insomma, c’è preoccupazione per il futuro, ma non cederemo mai sulla qualità”. Ad affermarlo è Antonio Auricchio, presidente del Consorzio Gorgonzola Dop, che a Milano (Hotel Westin Palace), ha tenuto l’assemblea annuale con […]
Il caseario, il formaggio. Anzi, il gorgonzola. E’ il caso di sottolinearlo. A Tuttofood è stato uno dei prodotti d’eccellenza del Made in Italy fra i più apprezzati dagli operatori e visitatori in genere. Con presenze significative: in primo piano lo stand del Consorzio di Tutela Gorgonzola Dop, con il presidente Antonio Auricchio e il […]
Il gesto irriverente del dito indice che affonda nell’irresistibile fetta di Gorgonzola. E’ il messaggio semplice e accattivante dello spot “Tentazione Infinita” che si è aggiudicato il prestigioso Tespi Award come migliore campagna televisiva nella categoria “Formaggi&Consumi”. La cerimonia di premiazione si è tenuta a TuttoFood Milano 2025 e a ritirare il riconoscimento è stato il […]
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop è a Tuttofood, dal 5 all’8 maggio a Milano, con il supporto della nuova campagna influencer “Tentazione infinita”. Nel Padiglione 1P – Stand T05 nelle giornate del 5, 6 e 7 maggio, gli allievi dell’Istituto Professionale “I.P.S. Ravizza” di Novara si cimenteranno nella preparazione di finger […]
Nonno Natale partiva con il calesse da Mezzomerico, sulle colline del Novarese, e raggiungeva Stresa, sul Lago Maggiore. Un cammino lungo e paziente, c on un carico prezioso: il gorgonzola prodotto nel piccolo caseificio Leonardi, famiglia di casari che hanno scritto una storia importante nel panorama caseario italiano. Quel “gioiello” frutto di una lavorazione artigianale, […]
Novara patria del gorgonzola è stata consacrata “Città del formaggio 2025”. Riconoscimento assegnato da Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggio). Cerimonia ufficiale nell’Arengo del Broletto, luogo storico del capoluogo, dove l’assessore al commercio e all’agricoltura Maria Cristina Stangalini (che ha voluto fortemente questo traguardo) ha ripercorso l’iter per raggiungere il risultato. A favore parlano la storia […]
Igor Gorgonzola, leader mondiale nel mercato del Gorgonzola, ha acquisito Cad Project, azienda novarese specializzata nella progettazione e realizzazione di impianti e attrezzature per la stagionatura, il taglio e l’incarto dei formaggi. Fondata negli anni ’70 da Carlo Facchinetti, ha costruito una solida reputazione come partner strategico per le aziende casearie, grazie alla sua esperienza […]
Dazi di Trump e Gorgonzola Dop. Antonio Auricchio, presidente del Consorzio per la Tutela, commenta i dazi imposti dall’amministrazione americana sui prodotti caseari provenienti dall’Unione Europea, che graviteranno anche sull’erborinato diretto al mercato USA. L’export di Gorgonzola Dop mondo (esclusa quindi l’UE) copre il 14% del totale esportato e l’11% di tale percentuale vola verso […]
La latteria Sociale di Cameri (NO), che ha festeggiato da poco i 110 anni di attività, è stata anche argomento e spunto per una tesi di laurea. Merito di Coletta Crespi, già responsabile della filiale di BPM-Banca Popolare di Novara, che ha dedicato al caseificio e alla sua storia una ricerca approfondita. Nella […]
