di Gianfranco Quaglia A 87 anni è scomparso Gualtiero Marchesi, il Maestro al quale chef stellati e blasonati resi celebri dalla tv s’inchinavano e tacevano. Aveva sempre voluto farsi chiamare cuoco. Fra i suoi allievi nomi celebri, come Oldani e Cracco. Se ne è andato nella sua Milano, dove era stato protagonista e monarca della […]
di Enrico Villa Nel 2017, molti sindaci delle regioni della Pianura Padana hanno emanato ordinanze per stroncare la consuetudine ottocentesca di bruciare in campo le paglie di grano, riso, anche mais. La ragione principale contro una abitudine che un tempo aveva un significato poetico e che invitava gli appassionati agli scatti fotografici: la produzione incontrollata […]
Che l’agricoltura fosse una delle pratiche più in voga non c’è alcun dubbio. Gli Insubri (o Insubres) traevano dalla terra il loro sostentamento, per dedicarsi poi anche alla caccia e alla guerra. Erano i primi Celti d’Italia, protagonisti di quella Civiltà di Golasecca che si sviluppò 3 mila anni fa lungo il fiume Ticino e […]
Gianfranco Quaglia, direttore di Agromagazine, è stato eletto socio corrispondente dell’Accademia dell’Agricoltura di Torino, l’antica istituzione costituita nel 1785 per il progresso delle scienze. La decisione è stata presa nell’ultima assemblea 2017, presieduta dal professor Pietro Piccarolo.
di Paolo Guttardi Tutti a scuola per la sicurezza e l’ambiente Con l’inverno si aprono le aule per gli agricoltori: è in questo periodo di stasi nei lavori in campagna infatti che prendono il via i corsi per il rinnovo/conseguimento dell’abilitazione per l’acquisto e l’impiego dei fitofarmaci (ex patentino) e i diversi momenti formativi per […]
Per fermare l’importazione a dazio zero del riso asiatico non ci sarebbe soltanto la clausola di salvaguardia, invocata dalla filiera risicola con la richiesta presentata dal Governo italiano a Bruxelles. Esistono altri strumenti. Il presidente dell’Ente Nazionale Risi Paolo Carrà ha scritto ai ministri Martina e Calenda, nonché ai presidenti dei sindacati agricoli e dell’industria risiera, per […]
Sono state presentate a Roma da Paolo De Castro le novità della politica agricola comune che saranno in vigore dal primo gennaio 2018. All’iniziativa organizzata dal primo vicepresidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo e relatore per la proposta, hanno partecipato il presidente della Commissione agricoltura della Camera dei Deputati Luca Sani, i membri delle […]
Ma che cosa mangia un grande critico gastronomico per Natale. Qual è il suo menù preferito? Risponde Edoardo Raspelli, il re dei critici. Ne propone due, suddivisi in due giorni. MENU DELLA VIGILIA A CASA RASPELLI Terrine di rosticceria con salmone gamberetti e patè caviale italiano (con Franciacorta Ca’del Bosco) guancette salame e terrina di […]
Si chiama Vintegra: un sistema specializzato di servizi integrati basato sui principi dell’economia della condivisione e dell’accesso, con l’obiettivo di ottimizzare gli investimenti delle imprese per le loro necessità tecniche nel settore vitivinicolo. L’iniziativa nasce da un accordo tra Assoenologi e Federvini. “Vogliamo applicare i principi della sharing economy all’interno della filiera vitivinicola” afferma Riccardo […]
Via libera della Cina all’import di carne bovina italiana, dopo le verifiche effettuate dalle autorità cinesi in Italia. La decisione dopo 16 anni: il bando era stato infatti introdotto nel 2001, dopo il proliferare della Bse (o mucca pazza). Nella foto: i ministri Angelino Alfano e Yang Wi.
