Ente Nazionale Risi e Fondazione Veronesi alleati per mangiare meglio. Questo lo slogan che sta alla base di un accordo che prevede la presentazione durante un evento prima di fine anno, di una pubblicazione scientifica “Il riso, un cereale da riscoprire”, ultimo nato della collana “l salute in tavola” della Fondazione Veronesi. “Un partner importante per una pubblicazione importante, perché incide inciderà sugli stili di alimentari degli italiani” come ha dichiarato il presidente di Ente Nazionale Risi, Paolo Carrà. Il 65 pagine il quaderno affronta tuti gli aspetti del cereale, dalla storia della coltura al profilo nutrizionale e funzionale.