E’ stata la notte dei principi. Dei principi del riso. All’Osteria Contemporanea di Caltignaga (Novara), di Gianpiero Cravero, è andata in scena (e in tavola) l’edizione 2021 della rassegna gastronomica che esalta uno dei cereali più diffusi al mondo (appunto il riso). Ma in questo caso il riso Made in Italy, meglio ancora l’eccellenza coltivata […]
Torna nel weekend (sabato 4 e domenica 5 settembre) nel contesto della 72esima edizione della Festa dell’Uva di Borgomanero (Novara), il Parco del Gusto, il tradizionale mercato dei produttori locali dell’Alto Piemonte, giunto alla terza edizione. Nel parco verde di Villa Marazza una quarantina di piccoli produttori pronti a proporre in vendita e raccontare le […]
Nuove risorse dalla Regione Piemonte per promuovere i prodotti piemontesi ai grandi eventi attraverso l’apertura del bando pubblicato dall’Assessorato regionale all’Agricoltura e Cibo. Con una dotazione finanziaria complessiva di 1,4 milioni di euro, il bando, attivato sulla misura 3.2.1 del Programma di sviluppo rurale, sostiene le associazioni e organizzazioni di produttori piemontesi per la promozione […]
Si riparte. E Cibus, che torna martedì 31 agosto, sarà la prima grande fiera internazionale a riaprire, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare. Slittata dal 2020, causa pandemia, servirà al settore agroalimentare per proporre i nuovi prodotti sui mercati nazionale ed estero, per avvantaggiarsi della ripresa economica, beneficiando anche della spinta del Recovery Plan. […]
di Franco Filipetto L’ombra verdeggiante dei “Castagni” di San Marcello a Paruzzaro, sede della Pro Loco, ha ospitato la sedicesima edizione di “Sapori di Lago”, rassegna gastronomica promossa dall'<Associazione Cuochi di Novara e Vco> che ha visto presenti i vertici nazionali. Lo scopo è stato triplice: riunire l’Associazione, valorizzare i prodotti dei nostri laghi e […]
La giuria dell’International Taste Institute, composta da alcuni dei migliori chef e sommelier del mondo, ha assegnato il Superior Taste Award 2021 a 2.218 prodotti tra cibo e bevande. A ricevere il prestigioso riconoscimento sono stati molte eccellenze italiane. Il 2021 ha mostrato un aumento del 45% nel numero di prodotti sottoposti alla valutazione del […]
Connubio risaia novarese-Torino sotto la Mole nel mese di luglio. Alla Bacalhau Osteria di Corso Reina Margherita 22 va in scena la rassegna delle eccellenze piemontesi. E luglio è il momento del riso, anzi di Riso Testa della tenuta Grampa di San Pietro Mosezzo (Novara). Tutti i giovedì (1, 8, 15, 22 e 29), dalle […]
Uno chef Tre stelle Michelin per il re dell’orto che segna l’inizio della bella stagione: l’asparago. Enrico Crippa (ristorante Piazza Duomo di Alba) propone una nuova ricetta: asparagi al brusco, il piatto del mese di maggio. L’asparago è una pianta molto antica, le cui prime tracce si trovano in Mesopotamia, e da lì velocemente diffusa […]
E’ uno dei presidi dell’agroalimentare piemontese e italiano. La Fontaneto Srl di Fontaneto d’Agogna (Novara) ogni giorno produce in modo artigianale 150 quintali di pasta fresca. Un piccolo impero della pasta, focalizzato in modo particolare sul raviolo, che fonda le radici sulla passione e la tradizione, ma guarda anche a tutto il resto d’Europa dove […]
Il Piemonte punta sul sistema delle enoteche, botteghe del vino, cantine comunali e strade del vino e del cibo, per dare un’immagine più incisiva delle potenzialità turistiche ed enogastronomiche. Lo ha stabilito la Giunta regionale su proposta dell’assessore all’Agricoltura e Cibo, Marco Protopapa. Nel dettaglio: individuati otto ambiti territoriali di attività delle enoteche regionali, caratterizzati […]
