Showcooking, ottimismo, ripresa. Così è stato per il Consorzio Gorgonzola a Cibus 2022. Nello stand si sono avvicendati i giovani allievi dell’Istituto Alberghiero Ravizza di Novara, coordinati dallo chef Lucio Salvatore, che hanno proposto la loro interpretazione del formaggio Gorgonzola in due momenti di degustazione aperti a tutti. “I ragazzi sono stati bravissimi – sottolinea […]
Sonia Peronaci, cuoca e famosa foodblogger; Antonio Colasanto, finalista di MasterChef Italia 10; Cristina Chirichella, campionessa di pallavolo e capitana della Igor Volley; Emanuele Ferrari, giovanissimo creator digitale, super appassionato di Gorgonzola. Questi quattro influencer del gusto sono stati determinanati per l’aggiudicazione del premio per la miglior campagna new media attribuito a Igor Gorgonzola. La […]
Performance gestionale, affidabilità finanziaria, tra le migliore imprese italiane a conduzione femminile, dove la parità di genere viene promossa sul posto di lavoro. Questi fattori sono stati decisivi nel riconoscere a Igor Gorgonzola, l’azienda novarese di cui è (a.d. Fabio Leonardi) leader del gorgonzola Dop, l’alta onorificenza di bilancio, durante il 39° Premio Industria Felix, […]
Cosa sarebbe un risotto al radicchio e Gorgonzola… senza Gorgonzola? Un piatto senz’anima e più “povero” anche dal punto di vista nutrizionale, monco di una DOP che il mondo ci invidia. E che entro un anno rischia di sparire dalle tavole italiane (e non solo), se l’Unione Europea approverà l’etichettatura Nutri-Score. Così si chiedono i […]
Il Consorzio di Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop lancia una proposta “piccante” in prossimità di San Valentino. Il noto erborinato conterrebbe sostanze in grado di stimolare il desiderio. Non ci sono prove concrete, tuttavia molti indicatori ci confermano che, secondo le più recenti ricerche, tra i cibi capaci di stimolare il desiderio, e quindi considerati […]
Dolce o piccante? Gli ultimi numeri ci dicono che le preferenze per il gorgonzola piccante sono in crescita. Così come aumenta, in modo esponenziale, la produzione. Il tetto delle cinque milioni di forme del Gorgonzola Dop è già stato sfondato da qualche anno. Anche nel 2021 la produzione registra infatti un andamento contraddistinto da un […]
Il presidente del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola, Antonio Auricchio, nella doppia veste anche di presidente AFIDOP, nei giorni scorsi ha incontrato oggi a Expo Dubai il ministro degli Affari Esteri e della cooperazione internazionale, Luigi Di Maio, e il sottosegretario di Stato alla Presidenza del Consiglio dei ministri con delega allo sport, Valentina Vezzali. Auricchio […]
Gorgonzola Dop in omaggio al ministro della transizione ecologica, Roberto Cingolani, che a Novara a ritirato il premio di giornalismo scientifico “Piero Piazzano”. La consegna è avvenuta nell’arengo del Broletto, subito dopo la cerimonia di premiazione. A consegnare la confezione Fiorenzo Rossino (a destra nella foto), presidente della Latteria di Cameri, tempio del gorgonzola. Non […]
Il gorgonzola novarese fa gola ai grandi gruppi del settore . Granarolo S.p.A. ha acquisito il 100 per cento della Mario Costa S.p.a., dai fratelli Fileppo Zop, lo storico marchio con oltre un secolo di attività e un fatturato che supera i 15 milioni di euro, il 31% del quale rappresentato dall’export soprattutto in Gran […]
«Quello che comincia oggi è il primo Cheese della transizione ecologica». Così Carlo Petrini, presidente di Slow Food, che ha inaugurato ufficialmente la 13esima edizione della più importante manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e ai latticini, a Bra (CN) da venerdì 17 fino a lunedì 20 settembre. «La transizione ecologica rappresenta una […]
