Una svolta storica, così è stata definita la decisione dell’Unione Europea di dare il via libera alla richiesta italiana, fortemente sostenuta da Coldiretti, di indicare l’origine in etichetta per il latte UHT e i prodotti lattiero-caseari. Sono scaduti, infatti, alle ore 24 del 13 ottobre, senza obiezioni, i tre mesi dalla notifica previsti dal regolamento […]
Due milioni di forme all’anno (il 50% destinate all’export), 250 aziende agricole coinvolte nella fornitura della materia prima (il latte), nel 2015 aumento del 12,62% della produzione, con un altro 9,88% nei primi sei mesi del 2016. Questa la fotografia di Igor Gorgonzola di Cameri, illustrata dall’ad Fabio Leonardi al ventesimo piano del ristorante Unico […]
Due riconoscimenti per l’ultracentenaria Latteria Sociale di Cameri al Concorso caseario nazionale <Infiniti blu> promosso da SlowFood Gorgonzol-Martesana e Onaf Delegazione di Milano. La premiazione è avvenuita a Torino nell’ambito di Terra Madre Salone del Gusto. Alla Latteria, presieduta da Fiorenzo Rossino, sono andati un diploma di qualità superioreper il gorgonzola Dop dolce e una […]
di EnricoVilla Franco Biraghi (nella foto tratta da LangheRoeroMonferrato) ai vertici di una industria casearia, è uno dei pochi imprenditori che guida una impresa del comparto agroalimentare. Le sue strutture produttive sono a Cavallermaggiore e altrove in provincia di Cuneo, nel cuore dell’area agroalimentare della Pianura Padana, da sempre con la vocazione per il cibo […]
Igor Gorgonzola di Cameri (Novara), il colosso italiano dell’erborinato, a d Fabio Leonardi (foto), ha attivato un impianto di cogenerazione di 2 MWe. Negli ultimi anni l’azienda ha realizzato diversi ampliamenti dell’headquarter di Cameri, contribuendo ad aumentare la superficie totale, passata da 35mila a 50mila metri quadrati. L’ampliamento del sito produttivo e la crescente domanda […]
Gorgonzola, riso, birra, salumi, vino Nebbiolo, sport. E amicizia. Questi gli ingredienti di una serata trascorsa in riva al lago d’Orta, nei giardini dell’Hotel San Rocco, dove l’ad di Igor, Fabio Leonardi, ha dato appuntamento ad autorità, amici, imprenditori della provincia di Novara per il <Summer italian food>, un inizio estate diverso. Protagoniste sei eccellenze […]
A Cibus Parma sono stati consegnati i premi Alma Caseus, concorso nazionale dedicato alla promozione della cultura del settore caseario italiano. Promossa dall’Alma, Scuola internazionale di cucina italiana, la competizione è indetta per valorizzare questo patrimonio gastronomico. Tra i premiati, il gorgonzola piccante ‘Primula Verde’ dell’azienda novarese Eredi Angelo Baruffaldi si è aggiudicato il primo […]
Disegnatori prima, assaggiatori poi. Sono gli alunni delle classi elementari dell’Istituto Rosmini di Borgomanero (No), che hanno incontrato il gorgonzola Palzola di Cavallirio. Hanno cominciato con il disegno delle mucche e del vitellino Nino, protagonista di unaserie di avventure. Poi l’assaggio dell’erborinatodella ditta Palzola, L’ad Sergio Poletti e il direttore della produzione, hanno risposto alle […]
E’ un mood food, vale a dire uno di quei cibi che grazie alla ricchezza dei nutrieni favoriscono il buonumore. Insomma distribuiscono felicità nel piatto. Sarà anche per questo che il gorgonzola si sta affermando come uno dei formaggi più apprezzati d’Italia. E non solo nel nostro paese: lo dimostrano i numeri illustrati dal direttore […]
Affinatore a cinque stelle. E’ il caso della ditta Luigi Guffanti 1876 di Arona, che festeggia i 140 anni. In occasione degli “Italian Cheese Awards” tenutisi a Mogliano Veneto durante la manifestazione “Formaggio in Villa”, la Luigi Guffanti ha vinto, per il secondo anno consecutivo, il premio Miglior formaggio erborinato (con il Gorgonzola DOP Piccante […]
