di Enrico Villa Il sondaggio, ogni anno predisposto dall’Ente Risi, è già partito. E il primo appello ai produttori è stato sollecitato, scadenza domenica 15 gennaio scorso. Come negli anni precedenti, attraverso una schedaInternet, si punterà a stabilire secondo le decisioni dei risicoltori come, tra marzo e maggio, saranno le semine che sicuramente influenzeranno la […]
Rilancia l’allarme Cia Piemonte e sollecita l’Unione Europea ad adottare subito la clausola di salvaguardia per il riso importato dall’Oriente. Rimane infatti alto il rischio di un forte ridimensionamento della risicoltura italiana a causa dell’aumento delle importazioni dai Paesi meno sviluppati. Gabriel Carenini, vicepresidente di Cia Piemonte, sottolinea “Purtroppo siamo ancora lontani sia da un’eventuale concessione […]
Tutto il riso minuto per minuto. Così si potrebbe tradurre la presenza del riso made in Italy a Expo 2015. Una partecipazione interattiva, con il coinvolgimento del pubblico proveniente da tutto il mondo. Il progetto dell’Ente Nazionale Risi, presentato agli operatori, sarà sviluppato a <Civus èItalia>, il padiglione di Federalimentare. Il presidente dell’Ente Risi, Paolo […]
Troppo cotto, carico di collosità e di eccesso di amido. Oppure con caratteristiche gommose. Meglio al dente, naturalmente, ma non troppo. Parliamo di riso, che in fatto di consumi deve vedersela con la pasta e vincere la sfida della rapidità. Ecco perché è bene conoscere in anticipo, addirittura in laboratorio, quali sono le varietà che […]
E’ stato un anno anomalo per il riso italiano, caratterizzato da condizioni meteo avverse, una produzione inferiore rispetto al 2013, l’import concorrenziale da Paesi meno svilupati che mettono in crisi tutta la filiera italiana. Eppure, sul finire del 2014, ecco una buona notizia in controtendenza: l’aumento dei consumi in Italia. Non accadeva da anni, da […]
Il caffè? Facciamolo con un Maratelli, il riso centenario che proprio nel 2014 ha celebrato il secolo di vita. Una delle varietà più antiche d’Italia e d’Europa, ancora coltivate da Eusebio Francese della Cascina Canta di Gionzana (Novara), l’ultimo custode riconosciuto ufficialmente anche dal Ministero delle Politiche Agricole per la conservazione in purezza di questo […]
Quasi sessant’anni dopo, per esattezza 58, torna d’attualità una campagna promozionale che l’Ente Nazionale Risi aveva lanciato per diffondere il consumo del riso in Italia. Erano quelli gli anni del boom economico, del Paese che stava conoscendo uno sviluppo senza precedenti. E anche il cereale coltivato in gran parte nella pianura padana chiedeva spazio per […]
di Gianfranco Quaglia Riso biologico, la Regione Piemonte torna al passato e detta regole precise, adottando norme restrittive e vincolanti. La trasmissione «Report» che ha squarciato un velo sul vero e falso riso biologico, chiama in causa operatori del settore e enti certificatori. Ma qual è la verità in Piemonte? Parla l’assessore all’agricoltura della Regione, […]
«Chi ha da ridire faccia nomi e cognomi». Paolo Carrà, presidente dell’Ente nazionale Risi, interviene nel dibattito sul riso biologico, dopo la puntata di «Report» della Gabanelli sul riso bio e dintorni. «La trasmissione – prosegue Carà – in ogni caso ha messo a fuoco alcuni punti fondamentali: che nella coltivazione biologica la regola della […]
Presentata la richiesta della clausola di salvaguardia contro le importazioni dal Sudest asiatico, ora i risicoltori aspettano un segnale da Bruxelles. Il viceministro delle Politiche Agricole, Andrea Olivero, è fiducioso sull’esito: «La redazione del documento è frutto di un grande lavoro di squadra che ha coinvolto tutta la filiera (produttori e industriali) insieme con i […]
