Erano presenti i principali rappresentanti della filiera del latte bovino in Piemonte al Centro Incontri della Regione, durante il seminario organizzato dall’assessorato all’Agricoltura. Si è parlato dell’evoluzione della domanda dei consumatori italiani rispetto al prodotto latte crudo e ai derivati caseari, delle strategie adottate dalla grande distribuzione per promuovere la qualità dei prodotti.
“L’obiettivo è puntare alla qualità e alla differenziazione del prodotto latte bovino piemontese – ha sottolineato l’assessore regionale all’Agricoltura, Giorgio Ferrero – E il fattore qualità deve coinvolgere tutti gli attori della filiera. Invito allevatori, trasformatori e distributori a collaborare per valorizzare il prodotto latte e i prodotti trasformati caseari del Piemonte”. Sono oltre 2400 le aziende zootecniche che producono latte in Piemonte, con una produzione annua nel 2013 di quasi 10 milioni di quintali di latte.