Una “Doggy bag” per il pane non consumato al ristorante. Traduzione: portarsi a casa il pane rimasto in tavola dopo il pranzo o la cena. Una proposta etica contro lo spreco, emersa all’evento “Il pane in piazza” che si è svolto in Piazza Duomo a Milano. Nella foto: Edoardo Raspelli che ha subito accolto e rilanciato l’idea di .Alessandro Tamborrino (al centro accanto al panettiere di Biella Luca Piantanida, tra i principali organizzatori dell’iniziativa benefica che ha animato Milano.

Gianfranco Quaglia nell’Analisi