E’ l’innovazione, anche in risicoltura, l’arma vincente, quella che può fare la differenza nei momenti di crisi, costi energetici e forte concorrenza. Il Made in Italy, anche in questo campo specifico, sa adeguarsi e reinventarsi. A Tuttofood, l’evento che si è chiuso poche settimane fa a Rho Fiera Milano, ha partecipato anche Riso Scotti, uno dei più noti imprenditori della trasformazione e della commercializzazione del cereale. Da anni l’industria pavese punta sui prodotti pronti e veloci da cucinare, per venire incontro sempre più alle esigenze di un consumatore in lotta con il tempo. Le proposte puntano sulla velocità e l’alimentazione equilibrata. Tra queste il progetto “Gusto e libertà”, brand dedicato alla diversificazione del creale attraverso snack e gallette rivisitate, chips, triangoli e petali croccanti sempre a base di riso. Ma anche sulla linea “caps ready-to-eat”, prodotti da aprire, scaldare in un minuto e personalizzare con ingredienti diversi (proteine vegetali e animali).