Pecorino etico solidale Biraghi dall’accordo Piemonte-Sardegna

Pecorino etico solidale Biraghi dall’accordo Piemonte-Sardegna

Un milione e seicentomila abitanti, tre milioni di pecore, trecento milioni di litri di latte. Questa la carta identità della Sardegna, dove è nato l’accordo con l’azienda Biraghi di Cavallermaggiore (Cuneo), all’avanguardia nel mondo caseario. In questo contesto è scaturito il Pecorino Etico Solidale Biraghi, frutto dell’accordo tra Biraghi, FDAI e Coldiretti Sardegna a sostegno […]

Latteria Soresina acquista Oioli Gorgonzola

Latteria Soresina acquista Oioli Gorgonzola

Latteria Soresina di Cremona, la principale Cooperativa lattiero casearia italiana, leader mondiale nella produzione del Grana Padano e riconosciuta per eccellenze come il burro, il Provolone, il latte confezionato, e il Parmigiano Reggiano, ha raggiunto l’accordo con i fratelli Oioli di Cavaglietto (Novara) per l’acquisizione dell’omonimo caseificio specializzato nella produzione di Gorgonzola DOP. Commenta il […]

Gorgonzola, cala la produzione dopo 10 anni. Ma l’export tira

Gorgonzola, cala la produzione dopo 10 anni. Ma l’export tira

Per la prima volta, dopo dieci anni di crescita ininterrotta, cominciata nel 2012, la produzione del Gorgonzola Dop ha fatto registrare un calo del 4% (-210.517 forme rispetto al 2021). Lo rende noto il Consorzio per la Tutela: al 31 dicembre 2022 si attestano su 5.048.311 forme prodotte dalle 39 aziende associate. La flessione riguarda […]

Gorgonzola Dop protagonista a Parigi

Gorgonzola Dop protagonista a Parigi

Antonio Auricchio, presidente del Consorzio per la Tutela del formaggio Gorgonzola Dop nonché presidente AFIDOP (Associazione dei Formaggi Italiani DOP e IGP) all’evento di apertura della “Settimana della cucina italiana nel mondo” presso l’Ambasciata d’Italia a Parigi, alla presenza dell’ambasciatrice Emanuela D’Alessandro. L’evento si è svolto all’Hôtel de Boisgelin alla presenza di Paolo De Castro, […]

Qui nasce il Gorgonzola Dop più buono del mondo

Qui nasce il Gorgonzola Dop più buono del mondo

Il secondo formaggio più buono al mondo è un Gorgonzola dolce Dop della latteria Sociale di Cameri (NO). Appena a pochi punti dal primo in assoluto, un Gruyère Aop surchoix, del casaro Vorderfultigen e affinatore Gourmino (Confederazione elvetica). A decretarlo i 265 giudici (provenienti da 38 Paesi) della trentaquattresima edizione del World Cheese Awards, il […]

La Generazione G: tutti d’accordo sul Gorgonzola Dop

La Generazione G: tutti d’accordo sul Gorgonzola Dop

C’è anche la Generazione G. Come Gorgonzola, che accomuna tutte le altre: “Boomers”, “Gen X”, “Millennials”, “Gen Z”. E’ questa l’idea creativa alla base della nuova campagna di comunicazione del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop, partita il 6 novembre con uno spot pensato per la tv e che andrà avanti per tutto […]

Igor Gorgonzola tra le Top 50 del settore alimentare

Igor Gorgonzola tra le Top 50 del settore alimentare

Igor Gorgonzola, l’azienda leader del comparto, è fra le 50 imprese Top del settore alimentare e bevande. E’ quanto emerge dall’indagine realizzata dal Centro Studi di ItalyPost in collaborazione con L’Economia del Corriere della Sera: una ricerca sui bilanci delle imprese Champions di quattro settori Alimentare e Bevande, Metalmeccanica, Chimica e Farmaceutica, Tessile e Moda, […]

Guffanti, allevatori di formaggi Maestri d’arte e mestiere

Guffanti, allevatori di formaggi Maestri d’arte e mestiere

Maestro d’arte e mestiere o MAM: è il premio ricevuto a Palazzo Litta a Milano dalla famiglia Guffanti di Arona (NO), definiti “allevatori di formaggi”. Il riconoscimento era promosso da Alma, la Scuola Internazionale di Cucina italiana, la Fondazione Cologni dei Mestieri d’Arte e con il prestigioso riconoscimento del Capo dello Stato Sergio Mattarella. “Siamo […]

Dop&Go, il gorgonzola in viaggio con social e food blogger

Dop&Go, il gorgonzola in viaggio con social e food blogger

Come raccontare agli under 30 quattro formaggi Dop italiani come Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo e Taleggio? Con un viaggio on the road e sui social, del food blogger Maurizio Rosazza Prin e con ricette easy to go. L’obiettivo era coinvolgere giovani e giovanissimi in un racconto che svelasse le caratteristiche e mostrasse quanto è facile […]