di Gianfranco Quaglia
Due parole: “No!”e “Doc”. L’una, accompagnata con un esclamativo che la rafforza; l’altra è l’acronimo di Denominazione Origine Controllata. A pronunciare la prima fu Paolo Desana, l’8 settembre 1943, quando sottufficiale di complemento si trovava in Costa Azzurra e all’annuncio dell’armistizio scelse di non collaborare con i nazifascisti, preferendo la deportazione e la via del […]
di Gianfranco Quaglia
Marcatori molecolari del Dna e intelligenza artificiale. Sin qui nulla di nuovo. Ma innovative sono le loro applicazioni nel mondo delle api per tutelare un patrimonio senza il quale scomparirebbe l’ecosistema, la biodiversità, la possibilità di impollinazione e di conseguenza la produzione di cibo. Questi alcuni degli obiettivi della filiera dell’ape italiana, progetto coordinato dal […]
di Gianfranco Quaglia
Si chiama divieto della monosuccessione. Bruxelles ha deciso che nello stesso campo occorre applicare l’avvicendamento colturale previsto dalla nuova Pac dell’Unione europea nel nome della tutela ambientale e della sostenibilità. Produrre sempre lo stesso cereale depaupera il terreno e minaccia la biodiversità. Si parte già dal 2024. Escluse, da questa decisione, le aziende risicole e […]
di Gianfranco Quaglia
Se ne parla da vent’anni, da quando Andrea Desana, allora direttore di Coldiretti Vercelli, lanciò l’idea: un riso Igp della Valle del Po. Ora la proposta torna d’attualità, anzi il comitato promotore ha annunciato la presentazione della richiesta al Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. Un passo decisivo, che potrebbe sfociare nel ricnoscimento. […]
di Gianfranco Quaglia
Il 26 gennaio 1943 Nikolaj Vavilov moriva per denutrizione e mancanza di cure nelle prigioni sovietiche di Saratov, dove era detenuto in attesa di essere avviato ai “campi di detenzione”. Doveva scontare una condanna di 20 anni ottenuta per commutazione della pena di morte inflittagli per alto tradimento. Ma chi era costui? A ottant’anni dalla […]
di Gianfranco Quaglia
Trent’anni fa, siamo nel 1993, il professor Alberto Gozzi docente all’Istituto alberghiero di Stresa, maestro con la M maiuscola riconosciuto da tutti, è chiamato dall’allora Presidente della Repubblica Oscar Luigi Scalfaro, al Quirinale. Il novarese Scalfaro gli affida il ruolo di sovrintendente alle attività dei settori tavola e cucina. Vi rimarrà per tre mandati presidenziali […]
di Gianfranco Quaglia
Nelle sale medioevali del Principato di Lucedio (Trino Vercellese), dove i monaci cistercensi nel 1123 bonificarono le paludi e diedero vita alla prima risaia d’Italia, nasce l’idea della strada del riso che unisce il territorio. L’iniziativa è di Massimo Biloni, presidente attuale della “Strada del riso vercellese di qualità”: non solo un tracciato ideale, ma […]
di Gianfranco Quaglia
L’ultima battaglia è stata combattuta in Cile contro un nemico strutturato. Non tanto il paese sudamericano, quanto gli Stati Uniti. Quattro anni è durato il contenzioso per il riconoscimento di uno dei formaggi più blasonati del mondo, strettamente made in Italy: il gorgonzola. Una “guerra” legale che ha impegnato il Consorzio di tutela del famoso […]
di Gianfranco Quaglia
Lo hanno visto sorvolare nelle mattinate terse, un leggero ronzio che scuoteva il silenzio della collina. Non era qualcuno che volava sul nido del cucuolo, come nel famoso film. Semplicemente era il drone che osservava i filari d’uva tra Briona, Fara, Ghemme, in provincia di Novara, dove maturano le uve di Nebbiolo. Il drone è […]
di Gianfranco Quaglia
Un anno fa, in questi giorni, si tiravano le prime somme: risaie riarse e prosciugate dalla siccità, un paesaggio di terra rinsecchita e poche pannocchie. A conti fatti, la Lomellina (in provincia di Pavia) perse oltre 23 mila ettari di riso; altri tremila il Novarese. A distanza di un anno la situazione è cambiata. Il […]
